胆固醇控制不当 先检查这6件事做了没？

胆固醇高不只心血管疾病风险增加，甚至有可能影响认知功能！(图／pixabay)

胆固醇高，不只心血管疾病风险增加，甚至有可能影响认知功能！好消息是，只要一点小改变，就能维持胆固醇的完美比例。

研究用另一种方式证实了「心脑相连」，因为这两个器官都极度仰赖血管的健康。曾发表在《循环（Circulation）》期刊中的研究指出，坏胆固醇（LDL）的波动对认知功能的影响至为重大。

由荷兰莱登大学附设医学中心（Leiden University Medical Center）所主持的研究，找来超过4千名至少服用3个月statin类降血脂药物的长者，分析坏胆固醇含量除了跟心脏、中风等心血管疾病风险有关之外，是否也会影响认知功能如注意力、资讯处理能力及记忆力。

该研究追踪了2.5年，研究主持者史密特医师（Dr. Roelof Smit）发现，坏胆固醇浓度波动幅度最大的，认知功能测验的分数最低。举例来说，在颜色测验里，受试者要讲出字体本身的颜色，而非字面表达的颜色，坏胆固醇浓度波动最大的多花了将近3秒的时间才完成。

其实早先细胞研究已发现，胆固醇浓度的波动会影响心脏与大脑中存在的不稳定血块，就可能导致心脏病发或中风。但史密特说，这次研究佐证了血流的确是大脑神经认知功能健康的要件之一，只是仍需更多研究爬梳背后的原因。

随着年纪渐长，身体维持胆固醇平衡的控制力也逐渐下滑，其他包括饮食、运动等生活习惯也都会影响胆固醇的波动。6大行动，帮你维持胆固醇的完美比例：

1.控制体重。体重越重，好胆固醇的相对比例可能就会下降。

2.蔬食为主。蔬菜中的水溶性纤维能降低坏胆固醇，有助于达成好坏胆固醇的比例平衡。最好还能做到彩红蔬果，不同颜色的蔬果各有不同的植化素，抗氧化力也有所不同。

此外，黄豆蛋白及黄豆的纤维有助于稳定血糖，降低总胆固醇、三酸甘油酯及坏胆固醇。此外，黄豆里也含有植物固醇，它的结构和胆固醇相似，因此进入肠道中可以阻止胆固醇被吸收，进而降低血清中胆固醇的量。

3.少油。避免高油脂烹调、过多的饱和脂肪酸与反式脂肪。除了食物本身，烹调时的高油脂也会带来胆固醇；而如猪油、牛油、奶油、椰子油等，都含有高量的饱和脂肪酸，摄取不可过量。尤其是反式脂肪要小心，它不仅会增加坏的胆固醇，还会减少好的胆固醇，破坏平衡。

4.每天喝2～5杯茶。尤其是绿茶，有助于减少总胆固醇及LDL，降低动脉硬化风险，也能降低体脂肪。营养专家，也是《超级好食物》的作者史提芬．普拉特（Steven Pratt）建议，在冲泡茶的几分钟之后，挤压一下茶包，可让茶里所含的抗氧化物充分释出，并且最好赶快喝掉，因为刚冲好的茶里含有最多的抗氧物，随时间过去，含量会渐渐减少。

5.适量摄取坚果。健康零食的最佳选择非坚果莫属。坚果里的单元不饱和脂肪酸可以降低心血管疾病的风险，特别对减低总胆固醇、LDL，以及增加HDL（好的胆固醇）有双向助益。不过坚果的热量并不低，每天限量一小把就好，否则吃多了身上长出不受欢迎的肥肉，反而得辛苦减重。

6.多运动。养成规律的运动习惯有助维持体态与健康，帮助降低心血管疾病风险、延长寿命、改善生活品质。运动也能帮助控制体重，维持胆固醇的平衡。

长者也应将肌肉训练如举重、阻力训练等纳入运动计划中。年龄渐长，肌肉量流失速度加快，肌力训练不只帮助维持肌肉量，也能够降低血压，及坏胆固醇含量，并增加好胆固醇含量。

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