别再误会胆固醇！ 解密3大迷思「人体没它活不了」
不少人听到「胆固醇」都会觉得是坏东西，但你知道人要有胆固存才有办法存活吗？医师举出3点迷思指出，胆固醇是人体必需营养素，如果没有胆固醇，人根本无法存活，而且人体是可以自行调节胆固醇的，如果摄取的量不足，反而会迫使身体自行制造的量增加，加重肝脏负担。
▲别再误会胆固醇！医师解密3大迷思「人体没它活不了」。（图／取自免费图库Pixabay）
台北市立联合医院林森中医昆明院区家庭医学科主治医师郑玠豪指出，近几年在网路上、许多的健康食品宣传中，常常会听到降胆固醇等词语，但其实胆固醇并不是坏人，饮食方面不用完全限制，但要维持全谷类、豆类、坚果、奶蛋、鱼、蔬果的均衡摄取，避免过多的淀粉类（饭、面、面包、蕃薯）和糖的摄取。
迷思1. 胆固醇是坏人？胆固醇是人体必需营养素之一，除了提供能量外，它是体内荷尔蒙、酵素、胆酸的重要原料，它也是合成维生素D、细胞膜、修复血管壁、大脑组成的重要成份。
迷思2. 好胆固醇HDL？坏胆固醇LDL？胆固醇在人体内的运送要靠「脂蛋白」来帮忙，脂蛋白有各种大小，HDL是高密度脂蛋白，负责运送血中的胆固醇回到肝脏，而LDL是低密度脂蛋白，将胆固醇由肝脏运出，藉血液循环运送到各个组织，但它们都是蛋白质而非胆固醇。
检查报告中的HDL、LDL的数值是反应体内的胆固醇运输状况，这些数值的高低与个人体质、饮食、运动、压力、遗传性高胆固醇血症和内分泌疾病等多种原因有关联性。
LDL之所以被冠上恶名，是因为许多大型研究都显示，过高的LDL会大幅升高中风、心肌梗塞等心血管疾病的风险，而HDL能降低风险，因此才会有好与坏的说法。至于胆固醇超标是否需要治疗或使用何种治疗，医师在分析、评估后会依据每个人的不同状况而有不同的建议。
迷思3. 胆固醇高，饮食要严格控制，肉类和油脂类都不能吃，只能吃青菜和水果？一个成年人平均一天胆固醇代谢量约为1000毫克，而人体内的胆固醇70%-80%是由肝脏制造，由每日饮食摄取占的比率仅20%-30%，所以只要不超量摄取胆固醇，人体是可以自行调节的，如果摄取不足，更会迫使身体自行制造的量增加，反而加重肝脏的负担。
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