等了60年 81岁厨娘潘淑卿获模范劳工表扬

81岁资深厨娘潘淑卿（左）获模范劳工表扬，社会处长陈淑兰（右）为她披上彩带。（庄哲权摄）

台东县政府3日在娜路湾大酒店 表扬87位模范劳工。（庄哲权摄）

台东县政府3日在娜路弯大酒店举办五一劳动节模范劳工表扬大会，其中，年纪最大的81岁阿嬷潘淑卿，20岁出头就靠着做便当、自助餐、卤味贴补家用，也考取多项餐饮执照，产品坚持不添加味素，她说，年轻厨师很多，技术也都很好，这次获得模范劳工表扬，已经等了60年，非常感恩。

资深厨娘潘淑卿说，丈夫是军人，60年前薪水相当微薄，为了贴补家用，从孩子读小学时，就开始做便当、自助餐、卤味，第1次做的时候，两天就去买1次便当，学习别人的菜色，那时1个便当10到12元，因为乐在其中，会一直做到不能做为止。

潘淑卿表示，餐饮首重食品卫生，多年来她坚持不添加味素，包括北回铁路通车典礼，及每年台东县政府新春团拜，都参与过鸡尾酒的餐点，最拿手的是卤味，特别是脱壳的茶叶蛋，不用剥壳，口感Q弹，更令人回味。

潘淑卿这次获台东县厨师工会推荐，接受模范劳工表扬，她说，年轻厨师人才辈出，这个奖她等了60年，真的非常感恩。

台东县政府3日在娜路弯大酒店举办五一劳动节模范劳工表扬大会，表扬潘淑卿、陈婴等87位模范劳工，县长饶庆铃指出，受疫情影响，去年台东县失业率比前年略微上升0.1％，县府积极向中央争取「安心即时上工」计划，提供公部门职缺，保障劳工朋友收入来源。

另外，也委托单位台东县外烩服务人员职业工会建造中餐、素食及烘培考照大楼，劳工朋友不需舟车劳顿前往外县市考试，可望提升录取率及专业水准。