调味粉开封要不要冷藏？苦主曝灾难现场：细菌都进化了

一名网友上网询问，没有冷藏的罐装调味粉是否还能继续食用，引来一票过来人分享恐怖经验。（示意图／shutterstock）

许多人家中都有各式各样的调味粉，让家常料理变得更美味，一名网友日前发现，调味粉的瓶身特别标注「开封后需冷藏」，但他平常都直接收纳在常温的环境里，一时也不晓得这些调味粉是否还能继续吃，只好发文求助，结果引来一票过来人分享「长虫」的可怕经验。

原PO在脸书粉专《我爱全联-好物老实说》发文透露，自己长久以来，都习惯将调味料直接放在常温的抽屉里，没想到日前在整理时，突然发现罐子上面有特别标注，「开封后请放置冰箱冷藏」，对此，原PO纳闷，是否整罐因此必须报销，都不能吃了？

贴文一出，引来网友留言，「我第一次知道」、「现在冰来的及吗」、「我们家也都放厨柜里」、「还以为只要放阴凉处就好耶」、「肯定不能吃了，安全第一」、「现在才发现要放冰箱啊啊啊啊」。

另外，贴文也钓出许多人分享经验，「没冰放久了会慢慢变质发霉，我亲眼看过胡椒粉发霉，夏天更容易发霉」、「建议冰！前两天发现整瓶都是虫」、「我上次没放冰箱，里面的细菌都进化盖起城市来了」、「买过七味唐辛子，开封没冰放柜子里，过一阵子看到里面有只虫已吐丝结蛹」、「没冰真的会长虫，而且虫很小，小到你会以为是香料吃掉」。

香辛料开封后究竟该如何保存？根据小磨坊官网资料，开封后应密封保存于干燥阴凉处或冷藏，「最理想的方式为冷藏」，产品包装标注的保存期限，是指于未开封的条件下，若保存方式不当，易造成产品有褐变、吸湿结块情形发生（如汤粉类、蒜粉等）；草叶类产品则可能有发霉或长小蛀虫的情况。