独特风土 精进栽培技术 养出好品质高山茶、咖啡

大阿里山高山茶产区分布在梅山、番路、竹崎、阿里山等乡镇，海拔800到1500公尺，种植面积1782公顷。(图／嘉义县政府)

嘉义县的茶与咖啡闻名世界，因为独特的在地风土，风土一词囊括了天候、地理、人民，嘉义县因为北回归线通过，拥有无可比拟的气候，阿里山区的地势起伏变化大，地质土壤肥沃，先天绝佳的育植潜力，来自得天独厚的地理环境，加上农民不断改良、精进栽培技术，让阿里山高山茶、咖啡快成为市场显学。

咖啡三部曲建置计划 打造精品咖啡豆产出大县

嘉义县目前有阿里山、梅山、竹崎、番路、中埔、大埔和溪口等7乡镇、174家咖啡农园，栽植面积约186公顷且持续增加中，县府协助在地咖啡农共同推广发展布局，积极建立产销履历，近年来更导入专业栽培管理工法，产出的咖啡豆品质精良，媲美国际顶级咖啡，经职人精心挑选、加工焙制，使咖啡豆产生属于嘉义的特殊风味，香醇回甘，让人难忘。

2022年10月底县府曾举办「高山茶都X啡尝嘉义」记者会，嘉义县长翁章梁与专业调茶师Chester一同调制出「印象嘉义」、「回嘉追梦」两款结合阿里山茶及精品咖啡的特调饮品。(图／嘉义县政府)

嘉义县咖啡多次在国际竞标、拍卖打破成交纪录，尤其高低海拔所生产的咖啡豆，果实厚实，风味多样甘醇，获得不少国际买家的青睐；2021年「典藏台湾精品咖啡国际竞标」，嘉县咖啡农打破卓越咖啡联盟竞标的历史成交价格，2022年「典藏台湾精品咖啡国际拍卖」，前3名成交价格都来自嘉义县，每磅成交价格高达107.1至183.5美元，嘉义县咖啡扬名国际，品质世界一流，世界各国已将台湾视为重要的精品咖啡产地。

为协助各咖啡农园品牌聚落特色的深耕，县府办理嘉义县咖啡三部曲建置计划，第一部曲为建置友善产业机制，第二部曲致力发展特色咖啡庄园的潜力及庄园整体规画，第三部曲计划外部行销链结，县府期待，咖啡三部曲建置完成后，每个咖啡庄园有各自的风采、特色，发挥三级产业的效能，把消费者带进来促进在地的六级化的产业服务的发展。

嘉义县长翁章梁指出，嘉义县咖啡农重视环境保育与生态友善，建置产销履历，建立消费信赖，好喝更让消费者安心，邀请大家抽空走访嘉县各地咖啡农庄，亲身品尝每一杯咖啡的精彩故事。

大阿里山茶区环境得天独厚 高山茶享誉国际

大阿里山区高山茶产区分布在梅山、番路、竹崎、阿里山等乡镇，海拔800到1500公尺，种植面积1782公顷，总产量1660公吨，阿里山地区得天独厚的地理环境，所栽制的茶叶丰润浑厚，滋味甘美，香气十足，主要茶树品种为小叶种青心乌龙，茶农依品种特性分别制成清香乌龙茶、金萱茶及红茶，近年茶乡二代青农将茶与玫瑰花、茉莉花等食用花卉结合，研发出各种风味的花茶系列茶品，广受年轻人的喜爱。

通常茶农会采摘春、冬两季茶菁制作阿里山高山乌龙茶，盛名远扬，而夏、秋两季茶菁多被用来制作阿里山特有的高山红茶，茶汤滋味意外清甜舒爽、浓郁醇厚且有高山茶特有的茶韵与喉韵，相当具发展潜力。

阿里山主要茶树品种为小叶种青心乌龙，茶农依品种特性分别制成清香乌龙茶、金萱茶及红茶。(图／嘉义县政府)

县府为推动茶产业发展并拓销海外市场，除办理茶叶品质、技术竞赛外，也积极辅导并鼓励业者申请国际验证，其中梅山乡农会的红茶及爱玉子早于2018年11月就通过清真认证，在期满后续约时，除了原有的红茶、爱玉子外，再增加乌龙茶及金萱茶，成功的将大阿里山高山茶在东南亚地区的市场插旗。

大阿里山茶区拥有独特的高山气候，蕴养茶树生产高品质茶菁，加上制茶技艺超群的制茶师，阿里山高山茶绝对是消费者的首选，翁章梁大力推荐大家来趟高山茶都，游玩嘉义、品尝与购买最好的阿里山高山茶，满足身心灵多重体验。

茶业改良总场南迁嘉义 茶产业百年布局成型

在县府积极争取下，茶业改良总场确定南迁到嘉义，并新设梅山试验站，合计将投入13亿9540万，试验场除了更贴近产地，也会重新定位为「茶及饮料作物改良场」， 翁章梁说，茶业改良场的南迁后，能更强化咖啡及茶叶的后制技术，成为中南部地区，甚至国内饮品市场新亮点，「这是对茶产业发展很重要的百年布局」，有跨时代意义。

领航员：翁章梁（嘉义县县长）嘉义县位处于23 .5度北回归线上，在海拔800至1500公尺的区域，常年云雾缭绕、日夜温差大、日照充足、空气洁净等气候条件，孕育出台湾最高品质的高山茶和咖啡，加上我们农民精心栽培，努力不懈研发改进，闻名遐迩的阿里山高山茶、精品咖啡早已跃上国际，欢迎各地游客来嘉喝好茶、品好咖啡，感受让人回味无穷的生活艺术。图∕嘉义县政府

（嘉义县政府农业处广告）