法式咸派美味 台商二代沪创品牌

「STILL WAITING　依然等待」外观。（黄国舜提供）

法式咸派源自于欧洲的美味，图为上海恋语餐饮管理公司执行长黄国舜。（黄国舜提供）

不让宜芝多等「资深」烘焙前辈专美于前，现在有台商「二代」闯进竞争激烈的上海烘焙市场。29岁的上海恋语餐饮管理公司执行长黄国舜，半年前创立走平价餐饮路线的「STILL WAITING　依然等待」复合式餐厅，主打现烤法式咸派，也透过加盟展和企业（协会）举办会议的餐点订单等机会，推广自家品牌，并将视野看向二、三线城市。

黄国舜并非烘焙相关学校毕业，但他在南侨集团服务3年多，学到烘焙观念与技巧，也看到上海烘焙市场多以面包、糕点为主，法式咸派较少见，黄认为这是一大商机，因此辞去工作，去年10月到上海闵行区麦可将文创园区开店，而他的父亲则是上海市台协副秘书长、娃娃谷妇婴用品公司董事长黄文明。

作为台商二代，黄国舜目前并未想协助父亲的事业，反倒是觉得趁年轻就该闯一闯，因此自行创业；他有时会到厨房做咸派，更多时间是在为产品品质把关、扩展通路。目前首要任务，是想找寻理念相同的加盟商，也会积极参加加盟展，增加品牌曝光度。

先开示范店 再扩展加盟

黄国舜说起战略规画，他希望透过这家「示范店」，使更多人品尝到法式咸派之美，也让有意的加盟者看到实体店运作情况；下半年开始，会进驻百货卖场等通路开设「迷你店」，提供现做外带服务，并争取会议订餐商机。

能开一间咖啡店（复合式餐饮店）是许多人的梦想，黄国舜做到了，但他坦言背后有许多不为人知的辛苦，并非外界想的那样美好，公司目前还在草创阶段，还有很多努力与成长空间，而每个人都有一个等待的目标，或许是人、爱情，「我则是在等一个合作（发展）的机会」。