伏特加尬西瓜 蹦出迷人醉瓜味
文、图／爱力狮、艾莉
用水果酿酒已经是很常见的喝法，用西瓜与酒的结合也曾经流行过一阵子。之前在美国兴起一种喝法，就是将伏特加与西瓜特调，喝起来的口感像是水份加比较多的清淡果汁，偏向微酸甜的口感：「这西瓜怎么越喝越醉啊...？」
材料西瓜1颗（本次用黄色小玉西瓜、喜欢用红西瓜也可以。）伏特加1瓶，约使用300cc。
做法很简单，不过也有点费工：1.将西瓜用小刀开个深深的小洞，有的版本是开方型，但也有的是开圆形，长与宽约是2.5至3公分，深度约是20公分，但是可以看瓜而定。也可以开很多洞倒酒，让酒大面积渗透西瓜。。2.将酒倒入西瓜里，以分次的方式倒入，一次约50-100C.C，这次总共倒入300cc。给西瓜一点时间吸收伏特加，酒会慢慢渗入西瓜。（若技巧比较好的人也可以参考开小一点的洞直接将伏特加插入，做到瓜口和酒瓶口完美无接缝。）3.放入冰箱冰镇1至3天。4.可以在西瓜洞上盖一片保鲜膜保鲜。
▲在西瓜上开小洞（图／艾莉摄）
▲倒酒要分次倒入，酒会慢慢渗透西瓜。（图／艾莉摄）
在口感部分，在开口的附近，可能是因为接触最多酒，让瓜肉吃起来像是果冻般口感，但是不晓得是冻伤了还是酒的关系。喜欢酒很重的人可以冰镇一天就开瓜品尝，会吃到酒香四溢的瓜肉。
▲渗透西瓜的酒，耐心倒入是可以吸收至少半瓶至1整瓶酒的。（图／艾莉摄）
▲放入冰箱冷藏至1至3天，等待开瓜的那一天。（图／艾莉摄）
▲可以看到瓜的中间有被酒渗透的地方颜色不太一样。（图／艾莉摄）
▲切片或切丁都可以尽情享用，或是打成西瓜汁特调酒也可以很可口。（图／艾莉摄）
如果不想要酒味太重的人可以选择放个3天再开瓜，让酒精挥发也让酒与西瓜完美融和在一起，当伏特加完全入味后，瓜肉吃起来就不会有极端的味道了。距离酒比较远的瓜肉还是会保持原始瓜肉的味道，也别有一番风味。想喝特调饮料的人更可以打成西瓜汁，有淡淡的伏特加酒香也是很过瘾的。
PS.不一定要伏特加，可以选其他喜欢的酒。 ● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。