你知道「西瓜是南瓜苗嫁接」的吗? 西瓜原乡嫁接达人告诉你
▲屏东县佳冬乡杨胜有目前每年供应150万株的嫁接苗给农友栽种西瓜。 (图/记者陈昆福摄,以下同)
记者陈昆福/屏东报导
现在吃的西瓜其实多数是用南瓜种苗嫁接栽种长大的!屏东县佳冬乡农友杨胜有从事西瓜嫁接行工作,已有20多年历史,每年由他嫁接的西瓜苗在150万株上下,全台栽种西瓜苗有8成来自佳冬乡,佳冬乡因此被称为「西瓜原乡」。
▲▼杨胜有教大朋友嫁接西瓜苗、嫁接西瓜苗做法。
1971年出生的杨胜有,从小就跟着父亲栽种西瓜,当时要用人工挑水来浇水,相当辛苦,「一个农民栽种2~3百株就算很多了」,不像现在采用机械化管理,一个人可人栽种2~3万株,甚致5~6万株。
杨胜有说,原来西瓜栽种在河川地为主,由于土壤连续栽种使用,病虫害就多,管理困难,影响收成,产生农友所说「运作障碍」。那时候,他父亲听到日本和国内农政单位利用南瓜苗嫁接西瓜苗方式,利用南瓜株的抗菌、抗旱特性,西瓜以往产生的病害就可以减少、消除,他的父亲就自己摸索学习这套嫁接技术,除供自己栽种,其他农友得知消息,就来订购,慢慢打响名号。
他表示,南瓜苗嫁西瓜苗方法虽不复杂,但却需要很细心的去注意每一个环结,尤其是生长情况的控制。嫁接前,先要培育西瓜苗与南瓜苗,把南瓜泡水到成长,要约8~10天,还要气候配合,期间适时给阳光和水份。南瓜先种再把西瓜种子进行催芽动作。
南瓜成长有两片叶子,在叶子中间发一个芽后,就要把它拔掉改接西瓜的芽,这就是幼苗嫁接,而南瓜生长时不能太茁壮,否则不太适合用来嫁接,嫁接之后如果再有南瓜叶长出,表示南瓜太茁壮,所长的南瓜叶也会太茁壮,所嫁接的西瓜苗便无法顺利吸收养份,要拔掉两、三次,南瓜芽才不会再长,而西瓜才能充份吸收到养份,如果没有把南瓜叶拔掉,两株芽都继续生长,南瓜会取代西瓜,种出来的瓜是南瓜,不是西瓜。
他表示,目前台湾栽种西瓜有两个季节,一个是清明节到7月中旬;另一个是中秋节过后忙到农历过年,这两段时间,会找村内妇人朋友帮忙嫁接,让消费者一年四季都可以吃到西瓜。