猪农转型　屏东王朝钦结合绿能盖出单场最大杏鲍菇场

▲屏东东王朝钦（右）结合绿能盖出单场最大杏鲍菇场，左边是农粮署南区分署长姚志旺。（图／记者陈昆福翻摄）

记者陈昆福／屏东报导

屏东县新埤乡农友王朝钦结合绿能兴设1.65公顷大的杏鲍菇场，以自动化生产管理，一贯化产出，从太空包到环境控制，创造几乎是全国单场最大杏鲍菇场。

58岁王朝钦原在竹田乡养猪，6年前把猪场交给弟弟经营，转型绿能，在农业设施下种灵芝及木耳，3年前扩大规模在新埤购地1.65公顷，用最现代化设施种杏鲍菇。

他说，以前菇包从中部采购，但品质差异很大，后来自己进料做菇包，聘请专业人员从事植菌工作，每个菇包都经过消毒，确保杏鲍菇健康长大。并采一贯化作业，保证杏鲍菇安全，场区通过HACCP及ISO22000认证，最近即将通过有机验证。

他表示，菇包从培养室菌丝布满后，推入栽培房，全程温控及湿控，在温室长大的杏鲍菇，17天即可采收，满库雪白的杏鲍菇非常疗愈，总共20几个库房，每天都有专业人员巡房，一个菇包可以长出将近400克的杏鲍菇，比一般不到300克产量更大。

目前全场有将近70万菇包分库采收，每天产量将近6000公斤，最大量可以到12吨，销往超市及餐厅，预计外销到其他国家，让杏鲍菇的美味更多人享用。

从畜牧业转型到绿能及菇类栽种，王朝钦投资不少设备，屏东有丰富的绿能环境，搭配农业设施栽种农作物，可兼顾发展，而杏鲍菇成为国民美食，是近年兴起的养生食材，不但家庭主妇最常购买菇品，火锅店、烧烤店也常有杏鲍菇，这些靠太阳产出的产品，值得向消费者推荐。