甜中带酸的恋爱口感　内埔果农杨惇帏种出传统莲雾味

▲屏东县内埔乡果农杨惇帏、江宥缇夫妻种出传统莲雾的好滋味。（图／记者陈昆福翻摄）

记者陈昆福／屏东报导

你吃过带有酸中带甜的莲雾吗？其实这是传统莲雾的滋味。在科技原料供应厂及科技大厂工作的屏东县内埔果农杨惇帏及太太江宥缇，双双辞去工作返乡种莲雾，为了让消费者吃到这种传统的莲雾，不用重肥，靠修剪枝叶养育强壮的树势，莲雾特别可口，且有产销履历挂保证。

40岁出头的杨惇帏，原在科技产业原料供应商上班，与在竹科工作的江宥缇结婚，因希望离家近，调到南科工作，杨惇帏10年前金融风暴把工作辞掉返乡务农，江宥缇因要照顾小孩也把拥有高薪的工作辞去，帮忙先生务农。

杨惇帏的家族原种植槟榔，但他不愿种槟榔，向父亲要了4分地学种莲雾。他说，当初很多人反对他务农，更反对他种莲雾，因为莲雾风险大，家里的槟榔事业希望年轻人接手，但他知道槟榔不是长期之计，决定转型。

由于对栽种莲雾陌生，他到农改场、屏科大及向莲雾专家、屏东农业大学上课；很多人教他很多的「功夫」，但只有一位名不经传的贩运商却教他，修剪枝条比施肥更重要，在他的教导下如何顺风势及地型修剪枝叶，树根吸收的养份更有效发挥效用，莲雾树更强健，一般莲雾遇到台风或低温受损，他的莲雾园却能安然无恙，而且果肉扎实、青脆酸甜味。

他表示，这才是莲雾的真正传统味，咬下才有真感情，而真正勇丛莲雾树才能长得莲雾的美味，完全不靠肥料造色，全园区草生栽培，草长太长就用割的，常被邻田笑说喷药更快，而草生栽培在缺水情况下更显重要，能保存水份防止流失，果粒丰美、少有裂果现象，申请到产销履历，更能保证莲雾安全，消费者更能安心食用。

他目前共1.3公顷，除父亲提供4分地种大粒种外，虽父亲曾一度要收回去种槟榔，但他极力反对。不靠家人，他另外租了9分地，种大粒种、南洋种、泰国种、巴掌莲雾及最流行的黑糖芭比，几乎所有莲雾品种他都有，产期从11月到6月都可以吃到，与主妇联盟合作。

他说，现在挂在树上的莲雾全被订走，只有部分供应宅配及网路订购，为扩大通路，假日还到台北希望广场销售，很多人吃过他会酸的莲雾，都称许这才是莲雾，吃不腻。现在负责田间管理，太太江宥缇在集货场包装出货，虽然收入还比不上上班，但有了更多家庭温馨及天伦之乐。