高雄青梅采收期 农业局结合量贩店教导民众做脆梅

高雄市政府农业局与家乐福量贩店合作，29日集结全台65家量贩店的生鲜大使于家乐福台中西屯店，由甲仙地区农会厂长廖佳慧现场亲自教学脆梅及梅酒制作。（高雄市农业局提供／林雅惠传真）

高雄青梅正值采收期，高雄市政府农业局与家乐福量贩店合作，29日集结全台65家量贩店的生鲜大使于家乐福台中西屯店，由甲仙地区农会厂长廖佳慧现场亲自教学脆梅及梅酒制作。

透过各店生鲜大使成为种子教师，以传统手工的方式制作脆梅，粗盐揉制时需卯足全力用力揉，装罐后的糖分比例更是重要关键，如何才能去除苦涩味必须掌握正确诀窍，日后将于全台家乐福开办梅子DIY课程，将青梅手作课程分享更多民众。

高雄市政府农业局长张清荣表示，高雄市青梅种植面积为全国之冠，今年高雄产地因久旱雨量不多，梅子产量减少，但许多家庭已习惯每年自己制作一罐脆梅或梅酒欢迎春天的到来，为便利小家庭的需求，农业局与量贩店合作上架小包装手采梅，即日起至4月底，欢迎全台民众到家乐福购买青梅DIY相关食材，回家自己酿制脆梅、梅醋或梅酒，健康又美味。

为了迎接高雄梅子春天序曲，今年在甲仙、六龟产地，结合宝来竹林休闲农业园区，于产季期间（112年3月25日至4月25日止），办理多场次脆梅、梅醋DIY活动，访梅园体验手作乐趣。至于想尝鲜又没时间到场参与活动的民众，可向高雄市六龟区农会、甲仙地区农会洽购，或上「高雄首选电商平台」选购，春天的青梅让您回味一整年。