高英工商「SDGs低碳食農餐飲教育2.0」 將永續融入教學

高英工商「SDGs低碳绿色食农餐饮教育2.0研习」安排DIY课程。图／高英工商提供

高雄市高英工商举办「SDGs低碳绿色食农餐饮教育2.0研习」，校长陈德松领着36所学校、87名国中教师参与，透过实践研习之旅，协助教师深度探索永续发展目标（SDGs）中的低碳绿色食农餐饮，深入体验当地农业文化，将永续饮食、在地文化及环保概念融入教学课程中。

楠西梅岭休闲农区及左镇光荣休闲农区是研习活动的主要场地，透过系列的主题活动，探索在地文化、历史和永续发展的未来。教师们体验「认识采果食农及特色农游场域」，理事长黄贵珍详细说明枣子的生长过程及熟度与甜度的判断，不仅学习到了采摘技巧，并了解当地果农对于永续农业的承诺。

梅岭扬梅吐气特色农游场域提供「果醋DIY及特色农游场域食农体验」，教师学习梅子醋的制作过程，品尝当地新鲜的果醋。梅岭福来梅仔鸡餐厅主题是「认识楠西区梅岭休闲农业区从产地到餐桌」，探讨从产地到餐桌的供应链，将在地特色食材应用及融入料理当中。

教师并到左镇菜寮陈果园，探索「芭乐SDGs食材旅行x食农低碳永续故事」；最后一站到左镇驿站，参与「食渔食农－农业疗愈DIY」主题活动，体验农业疗愈的概念，参与了梅子酵素制作、永生花制作课程、梅粉芭乐腌渍等DIY制作。

陈德松表示，食农教育是很重要的生活教育理念，并与「核心素养」的课程发展概念一致，学校希望透过研习活动促进师生重视食安问题，推动在地文化的传承和发展，让教师重视「健康和永续」两大核心，并融入教学中，进而充实学生食农知能与正确价值观，在日常生活中实践。

高英工商「SDGs低碳绿色食农餐饮教育2.0研习」安排摘采体验课程。图／高英工商提供

高英工商「SDGs低碳绿色食农餐饮教育2.0研习」安排摘采体验课程。图／高英工商提供

高英工商「SDGs低碳绿色食农餐饮教育2.0研习」，颁发研习证明。图／高英工商提供

高英工商「SDGs低碳绿色食农餐饮教育2.0研习」安排DIY课程。图／高英工商提供