推广食育教育 教育部邀国中小应届毕业生参加低碳研习

为推动食育教育、鼓励学生体验健康饮食友善农作和传统饮食文化，教育部国教署8月12至14日将于中兴大学附属台中高农举行研习活动，除介绍低碳健康饮食、有机栽种，更有筷子主题的生活体验课程，国小、国中应届毕业生可报名参加。

教育部指出，食育是重要的教育议题之一，为让国小、国中应届毕业生利用暑期学习更多自然永续精神，国教署推动学校午餐专案办公室与兴大附农合作，将于8月12至14日分3梯次举办低碳健康饮食、有机栽种体验与「筷意」生活研习，每梯次限额60人参加。

这次的活动，借由低碳健康饮食与有机栽种体验，让学生了解低碳饮食的原则，以低碳饮食的源头「食材选用」，导入有机及当季的短期叶菜类为最佳低碳食材，参与学生借由选择适合当季种植的食材，并认识有机栽种过程，进行实作与观察记录，以及食材采收与烹调，内容丰富。

此外，活动更安排以筷子为主题的研习课程，介绍筷子的起源、种类及使用礼仪等小知识，让学生动手制作木筷子，并用筷子夹豆子，希望让学生借由亲手制作过程以及夹豆子的动作，更了解筷子制作及正确使用方式，进而在学校午餐或外食中，降低免洗筷及汤匙的使用。

低碳健康饮食及有机栽种体验与「筷意」生活研习活动，有兴趣国中小应届毕业生，即日起至8月2日止，可上https：／／forms.gle／oFrvPvLAcp8mZ36YA 报名参加。