宫廷御宴石 苏义吉绝顶奇搜

宫廷御宴石《一品鲍鱼》。（图片提供苏义吉）

宫廷御宴石《北京烤鸭》。（图片提供苏义吉）

自古对赏石的收藏首重自然天成与形似，文人骚客更是将石头视为珍贵的把玩或造景之物。台湾不乏对赏石的收藏家，但若从奇与似而论收藏，很难有人可以与苏义吉比肩。

苏义吉说，六十岁前我只知道日以继夜的工作，倏然在某个深秋似乎有声音告诉我，人生很长，是时候放下企业重担去找寻属于自己的兴趣与快乐，去迎接更精采的未来。接着苏义吉举陆游的诗说：「花如解语还多事，石不能言最可人。」于是寄情于天下奇石就成为他日后最钟情的艺术收藏。

深入内蒙古阿拉善挖宝

苏义吉回忆，我的石头记是从花莲观看潜水夫下深海捞石开始的，那块名为「黄金山」的金瓜石是我购藏的第一颗石头，也曾带它参加过大陆的赏石展并促进两岸的赏石交流，直到现在外表柔和、石面触感温润、及含金量最高的金瓜石，仍是我最钟爱的石种之一。

廿多年前苏义吉接任国际盆栽协会（BCI）理事长时，将赏石纳入国际盆栽协会的展览项目，使得来自世界各地的奇石正式跃上国际舞台，后来他更协助大陆举办国际盆栽赏石展，促使大陆的赏石发展迅速国际化。苏义吉说，当时我发现中国大陆的河川多，沙漠多，且赏石发展历史悠久。但真正让我眼界大开的是内蒙古的阿拉善地区，其沙漠特殊的地质与环境变化形成奇石孕育的宝库。

他说，当时的采石工程已经可以下挖逾百公尺的深度，我还曾经坐着垂吊的缆车下到最深处观看戈壁石及玛瑙石的采石过程，虽然危险，但也让我见识到如何发掘一颗完整奇石的不可思议处。在至少一亿年以上的时空变化中，经过地壳压力与沙漠高温的淬炼下，使得该地出产的石种如戈壁石的层次与色泽变化，极具收藏及观赏价值。

出版「御膳与石宴」图录

在苏义吉的赏石收藏中，最令人惊艳的当属他命名为「宫廷御宴石」的系列，其中仿御膳的「海八珍」、「山八珍」、「禽八珍」及「草八珍」更是叹为观止。如沙漠漆石的「一品鲍鱼」、戈壁石的「北京烤鸭」、及葡萄玛瑙石的「道口烧鸡」，都来自内蒙古，单是取得这三件奇石他就亲往大陆进行不下二十次的周旋。苏义吉指着北京烤鸭说，它是从新疆退役的解放军将领处取得，是形神皆具的神品；接着他拿起一品鲍鱼自豪的说，这尺寸、形状、色泽和实体二头鲍并无二致的奇石，是象征我前后协助中国大陆举办五场国际盆栽赏石展的徽章。

在阿拉善地区石矿禁采后，苏义吉感叹的表示，要像「宫廷御宴石」这般单独一颗石头即可成菜的收藏机会愈加罕见，所以我另外收藏的日本、台菜、法国、及地中海料理等宴会石时，也只能采取拼凑组合的方式呈现，终究不及御宴石的浑然天成。苏义吉还为御宴石及宴会石以大型图录出版近500页的「御膳与石宴」专书，他希望把这些无法用人力创造的珍稀佳肴，永远的保存下来。