《观光股》御嵿入主海峡会 跨足高端餐饮拚优化营运

2013年成立的「海峡会」位于敦化北路宏国大楼地下1楼，占地约1500坪、规画25间包厢逾400位席次，礼聘知名日籍设计大师北井利昭操刀规画奢华舒适及宽敞的用餐环境，提供顶级火锅、复合式料理与豪华包厢式用餐空间，为低调奢华且独立隐密的餐宴会馆。

海峡会在蔡辰男会长带领下声名远播，多年来满足两岸商界层峰，宴客、社交、会谈、聚会、养生等全方位需求，目前拥有超过2000名会员，主要包括企业家、国际商务人士、知名艺人、政商名流等。

御嵿表示，海峡会近年营运面临市场潮流改变逆风，蔡辰男几经考虑后决定交棒给下一代合适经营方，在机缘巧合下与董事长孙正强结缘，经数次相谈获认可后，蔡辰男以嫁女儿的心情将海峡会嫁入御嵿、并继续担任董事，期望未来与孙正强董事长携手再创高峰。

御嵿指出，在取得海峡会应营权后，除将客户群延伸至金字塔顶端的消费族群外，并可望客户提供更多元的高端服务。首先，可结合旗下御义旅行社为高端消费族群规画国外顶级商务度假旅游、深度生态探索，以及米其林星级国外美食之旅等行程。

其次，御嵿可借助海峡会多年高端餐饮服务经验，提升旗下御景生活的饭店代管事业营运能力。最后，御嵿将引进高端餐饮培训体系，提升集团内餐饮工作人员的服务专业品质，并深化高端餐饮管理能力，为公司全方位餐饮服务再添营运成长动能与管理综效。

御嵿指出，「可复制SOP」、「自动化设备」、「AI研发菜单」等为近年台湾餐饮市场发展主流议题，但在此光谱另一端，拥有知名与星级主厨、高端或特殊食材、独特且优质的用餐体验等元素的高端餐厅，更受到顶级客群的青睐与重视。

展望后市，御嵿表示，海峡会将持续晋用具备厨艺技术与创新研发能力的厨师，加上优秀的外场团队，并以长期信赖的口碑作为最好的行销方式，来突显其无可取代的价值。

御嵿2024年上半年合并营收4.49亿元、年增23.11％，为近5年同期高。虽然营业亏损0.49亿元、归属母公司税后亏损0.42亿元，亏损幅度分别年增10.41％、31.12％，仍分为近6年、近8年同期次佳，每股亏损0.52元。

御嵿指出，受惠疫后餐饮消费潮复苏、公司经营策略改革，上半年毛利率、营益率升至51.34％、负11.03％，分创近5年同期高、近6年同期最佳。随着下半年海峡会纳入集团营运，可望为集团增添高精致、高工艺的餐饮美学素养，进一步优化集团整体营运表现。