国军烹调油仪器检测　确保官兵饮食安全

军闻社／记者蔡枋沄桃园报导

为确保官兵食用安全，国防部后次室助理次长陈少将26日主持「国军烹调用油使用管理暨检测机制示范」，会中指导膳食勤务人员执行油炸烹调作业时，应使用油炸专用油，过程须以仪器及试纸检测，掌握用油品质，以确保官兵饮食安全。

示范讲习上午在陆军后训中心补运分部举办，会中介绍各类油品特性、油品检测、烹调用油稽核及回收作业，以建立全军食用油管理及检测机制标准作业流程。

陈少将表示，民以食为天，饮食为支撑官兵体能与活力的重要来源，要求各单位以正确的烹调程序，以消弭食安问题，维护部队战力。