「黑白大廚」學餐名家李美英 出席高雄下酒祭秀拿手料理

韩国学餐名家厨师李美英（右）来台现场烹饪韩式经典美食，右为高流执行长丁度岚、左为韩国观光社台北支社长扈受暎。记者郭韦绮／摄影

韩国实境秀「黑白大厨」学餐名家李美英，今现身高雄流行音乐中心的下酒祭活动，秀一手韩式经典美食辣炒猪肉，吸引人潮排队试吃，李美英说，为了配合台湾人口味，把酱汁调甜、辣度降低，她听说台湾小吃很有名，有机会会去品尝。

高流表示，今天首场试吃200个号码牌，中午不到已发放一空，现场还有韩国现场料理安东炖鸡试吃，为减塑环保，两个限量试吃摊位，民众须自备盛装容器，均不提供一次性餐具。

从黑白大厨出名的学餐厨师李美英，在韩国庆尚南道梁山地区的下北小学服务15年，是学生餐厅料理领域有名的专家，节目爆红后，人气直线上升，这次受邀来台参加下酒祭，现场烹饪拿手的韩式辣炒猪肉，她直说很紧张，怕食材准备的不够。

李美英大方不藏私，公布独门酱汁配方，韩式辣椒酱、辣椒粉、糖浆、鱼露、蒜泥、味醂调配而成，她做料理一定要加的就是味醂，有时也会用韩国烧酒取代味醂，强烈建议用五花肉炒，油脂和酱汁结合才美味。

与其他参赛者不同，李美英并没有经营餐厅，被问是不是当学生才能吃到她的料理？她笑笑说，最近有筹备要在韩国开餐厅，让更多人吃到她的料理「敬请期待」。

她谦虚说，自己认识很多大厨，都有推荐他们去上第二季节目，不要想一定要拿冠军，只要好好享受参加节目的期待感「我都能做到了，你们也可以」。

韩国观光公社台北支社长扈受暎表示，台湾人对韩国料理并不陌生，辣炒年糕、紫菜饭卷、凉拌冷面、辣炒猪肉等，都是非常下酒的经典菜，学餐厨师的料理恰好符合大众口味。

高流执行长丁度岚说，近几年下酒祭活动透过饮料、酒类、美食和音乐与各国交流，很高兴韩国观光公社合作把黑白大厨学餐名家请来台湾分享韩国学餐料理；同时现场也有在地台湾味美食摊位，烤香肠、卤味、办桌热炒、台式烤肉、麻辣鸭血等，也让韩国朋友感受台式下酒菜。

民众试吃韩国学餐名家厨师李美英（右）辣炒猪肉须自备盛装容器。记者郭韦绮／摄影

韩国学餐名家厨师李美英（左）在韩国实境秀「黑白大厨」爆红，今受邀出席高雄下酒祭活动。记者郭韦绮／摄影