高雄晶英国际行馆打造顶级盛宴 「獭祭＆Ukai-tei Kaohsiung双主厨餐酒会」限量50席

（日本国宴级铭酒獭祭携手Ukai-tei Kaohsiung推出顶级餐酒飨宴。图／高雄晶英国际行馆）

御盟集团携手日本旭酒造株式会社于高雄晶英国际行馆设立海外首间据点「獭祭吧Dassai Bar」，将于12月6日晚餐时段推出年度重磅盛宴「獭祭＆Ukai-tei Kaohsiung双主厨餐酒会」，由Ukai-tei Kaohsiung行政主厨田边友树及怀石料理长广濑晋平联手同台献艺，展演岁末年终最顶级餐酒飨宴，更首次搭配旭酒造最高等级酒款「獭祭 磨之先驱」、「獭祭未来 纯米大吟酿」、「獭祭美醉 纯米大吟酿」及「獭祭 纯米大吟酿 气泡浊酒45」，标榜极致品味限量仅有50席，每席10,000元+10％，同步礼遇出席贵宾以限时折扣之独家优惠品酩獭祭经典酒款。

领先业界极致工艺技术的日本旭酒造株式会社，标榜「不是为了让人一醉方休，也不是为了销售量而酿酒，而是单纯追求让人回味的酒」之理念，以不断追求极致的酿酒技术、细腻酝酿芳醇淡丽的口感，创建并带领日本第一铭酒「獭祭」闻名世界，屡获全球最具影响力酩酒评鉴机构的奖项肯定，更进一步开拓日本酒的新时代。

UKAI集团则秉持「遵循时旬传统」与「从食材开始创作」的理念，呈现料理职人一生悬命的热情与款待的心意，此次特别由Ukai-tei Kaohshiung行政主厨田边友树，以独到的法式美学观点及精湛法餐手艺，携手怀石料理长广濑晋平结合割烹特色、优雅细致的正宗日料体验，透过起、承、转、合各式料理编排及烹调技法转换，结合四款风格独具的獭祭高端酒款，演绎极鲜食旬、形塑日台风土的全新品酩食尚飨宴。两位主厨表示，此次餐酒盛宴除延续日本UKAI六本木店结合洋食及和食共同创作的限定料理企划，并思考如何以料理诠释日本酒绵延悠长的特性，希望于席间将料理与品酒的主从关系弹性搭配，将美味发挥的淋漓尽致并相得益彰。

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