皇家哥本哈根携手Ukai-tei Kaohsiung 提升餐桌生活美学

Ukai-tei Kaohsiung行政主厨田辺友树(左)与主厨张益祥为丹麦餐瓷皇家哥本哈哥设计独特餐单。（皇家哥本哈根提供）

皇家哥本哈根与Ukai-tei Kaohsiung推联名套餐，主菜日本和牛沙朗选用蓝缤纷唐草圆盘。（皇家哥本哈根提供）

5／1-5／14享用皇家哥本哈根与高雄Ukai的联名套餐，每3套就送一组价值2500元的「绽蓝花系列Blomst」水仙花或绣球花15公分圆盘。（皇家哥本哈根提供）

丹麦百年名瓷皇家哥本哈根 ROYAL COPENHAGEN串连全台顶级餐厅及会所，将优美的餐瓷与美食结合，不仅提升餐桌美学也将用餐体验拉高至另一层次。

5／1-6／30期间，皇家哥本哈根与位于高雄晶英国际行馆的Ukai-tei Kaohsiung合作，在行政主厨田辺友树领军下，以经典蓝白唐草系列餐瓷为主角，独家为皇家哥本哈根设计铁板烧、怀石料理及西餐系列套餐，菜单内每一道餐瓷和餐点的搭配都有丹麦、台湾和日本的文化元素，选用的食材也涵盖三地。

为期两个月的联名套餐，主菜选用蓝缤纷唐草平盘，具有来自平边唐草原始槽纹、半花边边饰以及传奇丹麦之花的锯齿状边缘，撷取每个系列的精华元素，烘托顶级日本黑毛和牛本身甜味。套餐内其中一道选用屏东东港当季黑鲔鱼，以炭烤手法低温烹饪，巧妙运用丹麦代表性料理手法烟熏使鲔鱼沾染香气，摆放在平边唐草方盘上增添视觉享受。

行政主厨田辺友树表示，Ukai-tei集团在日本银座等分店平时就选用皇家哥本哈根餐瓷，优雅的外型相当适合餐厅的食物，完美的融合让客人增添幸福感。这次高雄店首度与皇家哥本哈根合作，团队耗时2个月，与日本总部来回沟通，创造出独一无二的「高雄菜单」。

为欢祝母亲节，皇家哥本哈根独家与Ukai-tei Kaohsiung合作的奢华飨宴，于 5月1日至5月14日期间，除了能体验全系列的「高雄菜单」外，每3套高雄菜单即独家赠送一组价值2500元的「绽蓝花系列Blomst」水仙花或是绣球花款式15公分圆盘，花语代表着团圆团聚的寓意，适合母亲节的温馨氛围。