基隆營養午餐擬「公辦民營」 長樂國小先試辦

市府教育处表示，将找长乐国小试办营养午餐「公办民营」方式。图／基隆市政府提供

基隆市议员曾纪严今天质询指出，有学生家长跟他反映水饺没有煮熟，责任到底要算谁的，有很多可能性还得厘清，他建议可以让学校以「公办民营」的方式，责任就很明确，一家厂商负全责。市府教育处表示，将找长乐国小试办营养午餐「公办民营」方式，由个别学校招标，如果成效好会再推广到其他学校。

议员曾纪严说，学校煮出来的水饺没有熟，责任要算谁的，到底是厨工、器具还是送货供应商冰存的问题，很难厘清，食安法一直在改，因为学校空间如果够大大，他建议可以采「公办民营」方式，出了什么问题都由一家厂商负责，责任跑不掉，营养午餐可以往这个方向走。厨房让专业的厂商来处理，菜单也会经过设计，会完全不一样。

市长谢国梁表示，不管是团膳或给民间业者经营，各种方法都有好的厂商或不好的厂商，从去年发生过一些事件后，市府一直努力检讨，委外要找到好的厂商。

教育处代理处长杨桂杰说，市府正准备找一所学校公办民营，该校供餐餐数2200餐是适当的量，正在办理招标案，把厨房、食材一起委外招标，就针对一家厂商来负责，营养师则专司食农教育，未来如果办理成功，会推广到其他学校扩大办理。

另外，议员陈宜也说，学校有引进HACCP专家入校辅导，但有营养师跟她反映，HACCP要求她们考证照，要求先代缴6千元，没有考过就不会还，考过了才会还，考证照不应以强迫进行。

谢国梁表示，HACCP有很多的辅导及学习，长期来看考证照还是有必要的，但训练或考试不要影响，尽量鼓励营养师去考证照，可以提升食品安全的维持。