鸡排卖太贵 卜蜂副总吁降价：便宜5块钱，天公地道！
▲鸡排是很受台湾消费者欢迎的「平民美食」。（图／记者林信男摄）
2015年初，受禽流感影响，国内鸡肉供应量骤减，导致鸡排价格大涨，甚至出现1份70元的「天价」，且一涨不回头。对此，卜蜂肉食品加工兼调理食品事业处副总张维岳说，鸡胸肉已从每公斤85元降至50元左右，原物料调降，鸡排为何不降价？「便宜个5块钱，天公地道！」
张维岳指出，禽流感疫情严重时，鸡胸肉（每公斤）一度涨至85元，但随着疫情趋缓，鸡胸肉价格也逐渐回归至50到55元；但是，原物料价格下降，鸡排售价却只涨不跌，仍以每份55至70元的价格贩售，相当不合理，居高不下的售价，不仅影响鸡排业者生意，也拖累原物料供应商业绩。
张维岳表示，目前的鸡只屠宰量，只有过去的85%左右，「等于每个月少了200万只」，鸡肉还滞销。
观察主计总处「消费者物价指数」（CPI）资料可发现，2016年1至4月，国内鸡肉价格指数，较2015年同期减少0.54%，确实有降价。张维岳建议，鸡排业者必须适度调整售价，才能吸引消费者，带动国产鸡肉需求，「他们有很大的空间可以跌」。
至于1份鸡排卖多少钱才合理？张维岳认为，各家业者条件不同，但「便宜个5块钱，天公地道！」只要鸡排业者配合降价，国产鸡胸肉的消费，会增加1至2成。
假设业者不直接降价，改以促销活动（例如买3份就打折）回馈消费者，是否可接受？张维岳认为，短期促销效果有限，降价比较实在，「他们是有降价空间的」。