鸡排卖太贵 卜蜂副总吁降价:便宜5块钱,天公地道!

▲鸡排是很受台湾消费者欢迎的「平民美食」。(图/记者林信男摄)

记者林信男/台北报导

2015年初,受禽流感影响国内鸡肉供应量骤减,导致鸡排价格大涨,甚至出现1份70元的「天价」,且一涨不回头。对此,卜蜂食品加工调理食品事业副总张维岳说,鸡胸肉已从每公斤85元降至50元左右,原物料调降,鸡排为何不降价?「便宜个5块钱天公地道!」

张维岳指出,禽流感疫情严重时,鸡胸肉(每公斤)一度涨至85元,但随着疫情趋缓,鸡胸肉价格也逐渐回归至50到55元;但是,原物料价格下降,鸡排售价却只涨不跌,仍以每份55至70元的价格贩售,相当合理,居高不下的售价,不仅影响鸡排业者生意,也拖累原物料供应商业绩

张维岳表示,目前的鸡只屠宰量,只有过去的85%左右,「等于每个月少了200万只」,鸡肉还滞销。

观察主计总处「消费者物价指数」(CPI)资料可发现,2016年1至4月,国内鸡肉价格指数,较2015年同期减少0.54%,确实有降价。张维岳建议,鸡排业者必须适度调整售价,才能吸引消费者,带动国产鸡肉需求,「他们有很大的空间可以跌」。

至于1份鸡排卖多少钱才合理?张维岳认为,各家业者条件不同,但「便宜个5块钱,天公地道!」只要鸡排业者配合降价,国产鸡胸肉的消费,会增加1至2成。

假设业者不直接降价,改以促销活动(例如买3份就打折)回馈消费者,是否可接受?张维岳认为,短期促销效果有限,降价比较实在,「他们是有降价空间的」。

1名不具名鸡排店老板表示,自家鸡排售价,每份55元,「这确实是涨价后的价格,但那(调涨)已经是5年前的事了。」