嫁给爱情！米商千金下嫁穷小子　拚成兰阳溪扛霸子

清晨5点，宜兰头城阿宗芋冰城负责人黄志安挑来2大桶芋头，看得出岁月痕迹的削皮刀、料理刀一字排开，只见他左手如鹰爪般抓稳芋头，儿时玩溜滑梯受伤萎缩的右手执起削皮刀，20秒就削好1颗带土芋头，接着用料理刀尖挖除损伤处，切块后放进自动刨丝机，不用1小时，100斤芋头已处理完毕，准备下锅熬煮。

「芋头放2天就发芽，养分会开始消耗，有时耗损率可能超过3分之1，碰撞受伤或坏掉的地方一定要削掉，不小心混到蛀洞的芋头，就算煮好，整锅还是得倒掉。」黄志安笑说，为了确保品质，这道削芋头程序40多年从不假手他人，必须由黄家人亲自执刀。

父亲黄锡宗创立的阿宗芋冰城，靠自制叭噗冰起家，批发给观光区摊商、杂货店、学校福利社，60年代是兰阳溪以北最大批发商，销售范围遍及东北角。早期原料取得有限，只有芋头、花豆、凤梨3种口味，因此又被称作「三色冰」，是未经乳化的台式冰淇淋。

黄家曾是宜兰头城地区大地主，但老一辈不工作，靠卖地坐吃山空，黄锡宗被迫7岁就要批叭噗做生意，国小没念毕业就得赚钱养家。黄志安回忆：「爸爸因为这样很气阿公，连阿公的名字都不让我们知道，是某一天要捡骨，才辗转从亲戚那边得知。」

当时黄家连栖身的茅草屋都是租来的，穷小子黄锡宗却大胆追求米商千金，小俩口爱得轰轰烈烈，千金小姐不顾家人反对，拎一卡皮箱就跟爱人走。

为了养家，黄锡宗靠着过去向冷冻部批叭噗时的间接观察，搭配自行实验学做冰，而婚前从未进过厨房的妻子也帮着丈夫，在倒掉超过1万斤芋头后，终于摸索出熬煮叭噗的配方比例。

创业前几年，黄锡宗与妻子黄杨玉买不起制冰机，只能将调煮好的原料，委由别家制冰厂协助代工，但送去的原料常遭偷工减料，忍气吞声多年后，才靠着标会与多年攒下的收入，买了1台制冰机。

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