嘉县鲜蚵溯源 用餐登录抽好礼

嘉义县牡蛎产量居全台之冠，近1年还吹起烤蚵吃到饱风潮，东石乡、布袋镇已有约20家烤蚵吃到饱餐厅，进入战国时代。（吕妍庭摄）

嘉义县牡蛎产量居全台之冠，近1年还吹起烤蚵吃到饱风潮，目前沿海东石乡、布袋镇已有约20家烤蚵吃到饱餐厅，进入战国时代，为扩大市场，稳定、提升蚵农收益，正在推动产地溯源的县府农业处，首度举办品尝鲜蚵抽大奖活动，鼓励民众来嘉义吃正港牛奶蚵，期能带动蚵农加入溯源行列。

东石乡烤蚵吃到饱餐厅至少16家，其中渔人码头彩霞大道近10家最密集，堪称烤蚵一条街，假日每家店都高朋满座，烤蚵吃到饱已成观光亮点，县长翁章梁行销沿海观光也不忘大力推销。

随国际贸易自由化，蚵农近年也面临越南进口蚵挑战，县府为强化国产蚵竞争力，去年起推动蚵产业提升计划，导入生产溯源制度，补助建置剖蚵示范场域等，而大量使用本土蚵的烤蚵吃到饱业者也成为健全体制的一环。

县府农业处渔业科长张建成说，烤蚵使用带壳牡蛎，绝对是国产蚵，为让消费者能够追溯牡蛎来源，这次和东石、布袋烤蚵吃到饱店，以及台中市、嘉义市等使用嘉义溯源蚵合作店家串连，举办「东石蚵．营业中」品尝鲜蚵抽大奖活动，即日起至10月10日，民众只要到东石蚵美食地图任1家餐厅用餐，消费满500元就能得到1张抽奖券，上网登录序号就有机会将万元好礼带回家。

张建成说，嘉县近200位蚵农取得溯源标章，活动中4家位在台中的米其林必比登推荐餐厅，其使用牡蛎皆有溯源，期待因为「东石蚵．营业中」活动，能促使更多蚵农加入溯源行列，既建立自己品牌，也能跟进口蚵有所区别。