减产5成更显珍贵 ！两招检测选出最优质国产蜂蜜

今年彰化县第3届国产「龙爷蜜」评鉴比赛仍由员林市农会主办，采样封签后经送检及评比，将评选出20％的「特等奖」和60％的「头等奖」。（彰化县政府提供／孙英哲彰化传真）

今年彰化县第3届国产「龙爷蜜」评鉴比赛仍由员林市农会主办，采样封签后经送检及评比，将评选出20％的「特等奖」和60％的「头等奖」。（彰化县政府提供／孙英哲彰化传真）

今年龙眼开花时节因受到气候变迁的影响，龙眼花序形成率和开花率偏低，造成蜂蜜产量减损约5成以上，今年收获的龙眼蜂蜜更显珍贵。彰化县政府近日举办国产优质蜂蜜评鉴，采用「仪器检验」和「感官品评」两阶段评鉴，要选拔最优质的国产蜂蜜。

彰县府自2022年办理首届国产优质蜂蜜评鉴活动以来，打出「龙爷蜜」品牌，成为消费者购买蜂蜜的人气首选。

今年彰化县第3届国产「龙爷蜜」评鉴比赛仍由员林市农会主办，采样封签由农业部农粮署中区分署、彰县府、员林农会以及蜂农所辖农会于5月14日共同完成。采样样品经送检及评比后，将评选出20％的「特等奖」和60％的「头等奖」，初评合格但未获得奖项的参赛者，将获得品质优良证书以示鼓励。

龙眼蜂蜜评鉴采用「仪器检验」和「感官品评」两阶段办理，其中初评阶段由中央畜产会进行仪器检验，检验项目包括一般品质标准、抗生素类残留和农药残留，任一项不符合标准即被淘汰；感官品评阶段则由专家学者和蜂蜜品评师担任评审委员，针对风味、香气和色泽等进行评选。

评鉴配分标准为初评占30％，感官品评占70％。所有得奖蜂蜜均获得「国产蜂品证明标章」，证明其所有蜂群都是在国内蜜粉源植物地区所采集。

彰化县目前有彰化市、员林市、社头乡、二水乡、鹿港镇等5个养蜂产销班，共有约71户班员，再加上未加入养蜂班的蜂农共约110人，占全国产量的9％，总计饲养蜂箱约有1万多箱。