国产优质蜂蜜在这边 南市农业局报你知

台南市养蜂户数及箱数逐年增加，目前共有18个产销班，今年天候稳定，蜜源充足，蜂农也挥开去年无蜜可采阴影，南市府农业局严选各家好蜜，开记者会行销。（庄曜聪摄）

台南市政府农业局每年都会举办国产蜂蜜评鉴工作，并积极对外推广台南好蜜，南市目前通过养蜂产销履历验证有楠西区养蜂产销班第3班集团认证1件及六甲区田伟志个人验证1件。（庄曜聪摄）

台南市是蜂蜜主要产区，但近年受到极端气候影响收成，去年一度无蜜可采，所幸今年气候温和，果树开花正常，蜜源充足使得产量也稍有回升，南市养蜂产业相当兴盛，养蜂户数及箱数逐年增加，养蜂可生产多样化的蜂产品，南市府农业局也辅导农民取得产销履历认证，让消费者更安心。

目前蜂蜜都已陆续完成采收，南市府农业局5日举办记者会，严选在地蜂蜜及周边加工产品，也邀请通过产销履历的农民现身说法，台南市养蜂人口从2011年的87户，养蜂箱数1万4460箱，增加到去年的146户，箱数2万4545箱，增加近6成，产销班则有18班，班员227人，是全台最多。

农业局每年都会举办蜂蜜评鉴，并对参赛者品质做2阶段把关，初评以仪器检验分析水分含量、蔗糖含量、糖类含量、水不溶物含量、酸度、淀粉？活性、HMF（羟甲基糠醛）及抗生素、农药残留等9项，复评则针对色泽、香气及风味等3项进行感官品评，公正客观，今年全台龙眼蜜评鉴，12名特等奖中南市就占了4位。

因应现代人对食安越趋重视，农业局也辅导农民取得产销履历认证，要打响台南好蜜名声，台南市目前有楠西区养蜂产销班第3班取得集团认证1件，六甲区田伟志个人验证1件；楠西区养蜂产销班班长、升锋蜂场负责人蔡胜峰说，本产蜂蜜5台斤装约1200到1500元，较进口蜜贵，但品质跟果香味浓郁。