南市农业局推广本产豆类

南市农业局推广本产豆类栽培，新市区农会种植毛豆不仅外销成绩亮眼，国内市场年营业额也破2000万，还与学校结合举行食农教育。（资料照片，庄曜聪摄）

台南市夏季高温多雨、冬季则干旱少雨，加上近年极端气候出现频率增加，水资源有不足现象，豆类栽培需水量少，适合冬春少雨气候，加上政府推动大粮仓计划，是农民不错的转作栽培选择，截至去年底，南市申报契作黄豆、黑豆及毛豆面积约800公顷，未来将持续辅导农民种植，以增加本产豆类供应。

南市农业局28日邀集新市区农会、下营区农会、农民陈滢净及苏建钧等人开「豆豆先生大集合」记者会，推广高品质的本土产大豆，现场也展示有以豆类制成的各项加工特产品。

新市农会总干事李美嬅指出，全盛时期新市种植毛豆面积达1000公顷，随着休耕政策及南科园区征地，日渐没落，10年前结合各界专注产业复兴，品质提升后除外销创下佳绩，也开发如毛豆面、茶豆酥、毛豆霜淇淋等相关产品抢占内需市场，年营业额逾2000万元。

下营农会推广黑豆农特产也颇有一套，纯本土黑豆酿的荫油年产20万瓶，供不应求，农会看准食安问题后的商机，将契作面积从30公顷提升到60公顷，还盖加工厂生产，年销超过20万瓶；安定农会则在2年前开始与农民契作黑豆、黄豆、红豆，并以「豆豆农」品牌行销，从无到有，2年来卖出18公吨，今年契作面积将上看10公顷。