坚守5元炸馒头摊70年 爷癌末病逝、孙承诺接班不涨价
▲台中古早味美食炸馒头，坚持多年来佛心一颗5元不涨价。（图／左取自「天天馒头 - 天天手作」粉专，右图IG网友emma___.wu提供）
即使物价不断飙涨，台湾仍有不少佛心的小吃摊维持铜板价，理由几乎都是「知道大家日子过得辛苦。」位在台中第二市场的《天天馒头》，卖的炸馒头不但便宜美味，背后更有一段让人动容的故事，从民国38年开业到现在，1毛卖到5元只涨过一次价，从此没再涨，第一代经营的爷爷简两传坚守摊位将近70年，直到癌症卧病仍放心不下这个炸馒头摊，孙子承诺会传承下去，维持爷爷的精神理念不涨价，他才放心离开。
▲这家《天天馒头》小摊车，是台中在地人都知道的老店美食。（图／Google Map）
这家《天天馒头》小摊车，是台中在地人都知道的老店美食，许多电视台都曾报导过，传统的日式炸红豆馒头古早味，让人一口接一口停不下来。第一代老板简两传的好手艺，来自日本人传授，他用爬满皱纹的双手，坚持手工现杆面团、现包现做，一张张面皮塞进满满特制古早味红豆馅，最后放进油锅炸得金黄酥脆，不甜腻的内馅与不油腻的外皮绝搭，趁着热腾腾一口吃下，回味无穷，假日来还得乖乖排队才能吃到！
▲趁着热腾腾一口吃下，回味无穷。（图／IG网友goshen7125提供）
简两传从民国38年开始，靠着炸馒头摊养活一家人，一卖就是60多年，几乎全年无休，直到二代接班人也就是他的儿子简正义接手，他还是经常到小摊守着。简正义曾经在接受其他媒体访问时透露，爸爸对这个小摊有非常深的感情和回忆，他舍不得父亲太辛苦才决定接手，但即使年纪大了，父亲仍常常出门一起做生意，不时提醒他该注意哪些地方，为的不是赚钱，而是为了让大家能继续天天吃到炸馒头。
直到简两传罹患癌症，至医院检查时已是膀胱癌末期，癌细胞已经扩散到办法救，他的孙子简苳祐表示，连医生都觉得不可思议，因为正常人都会痛到受不了，「但是阿公真的很能忍，从来没喊痛啊！」孙子看了很心疼，知道爷爷最放心不下的就是这个馒头摊，因此也在病榻前承诺，会将馒头摊传承下去，希望他不要再担心。
▲简两传老先生（右一）即使罹患癌症，仍放心不下炸馒头摊。（图／取自「天天馒头 - 天天手作」粉丝专页）
或许是孙子的承诺让他没了牵挂，简两传老先生在一周后过世（2017年12月9日），享耆寿94岁。同年他还接受台中市政府的表扬，孙子也曾在粉丝团上分享「我阿公是台中市最老的点心国宝！」网友也纷纷赞赏天天馒头，真的是好吃又便宜的良心传统美食！简家人在两周后重新振作，由二代传人简正义继续经营。
原本《天天馒头》维持第一代简两传的精神天天营业，但如今简正义已高龄71岁，无法久站，加上动过白内障手术，小摊才开始订每月公休日。三代的孙子简苳祐说，阿公知道很多人日子过得很辛苦，没什么钱，如果这个小馒头能让那些辛苦人至少有东西吃，这也是好事，所以承诺接手后，也照样一颗卖5元，不会涨价，延续阿公的理念和精神。
▲二代经营者简正义目前也已经高龄70岁。（图／取自「天天馒头 - 天天手作」粉丝专页）
▲孙子承诺会接班经营，延续阿公的理念，维持一颗卖5元不涨价。（图／IG网友emma___.wu提供）