只要５块钱！数十年不涨价的古早味「酥炸馒头」

文、图／橘子狗爱吃糖

以往因为都市发展计划而没落的中区，似乎渐渐变得热闹了起来，当然还没有往日的荣景，只是因为旅游观光风气加怀旧风的盛行，越来越多人对于这个新旧并存的老城区有了兴趣。老城区里面必然有着坚守的老味道美食，第二市场目前应该是假日最热闹的人潮集中地之一，不过在台湾大道与三民路交叉路口不远处，巷子口有家已经卖了六十年的老摊铺依旧营业着，它的名字叫【天天馒头】，一颗只要5块钱的炸馒头点心，每到下午或假日都会排起队，即便已经是几十年前的小吃点心，可是吃过之后每到下午就会想念这香酥绵密的滋味。

从民国38年开始(约莫是国民党撤退台湾那一年)，这个小摊子就开始了这个炸馒头的生意，据说在台湾光复那时，光是中正路上卖炸馒头的就有二十多家，想不到这么早就有一窝蜂热潮，只是因为这个点心需要当日现作加上纯手工制作，大概也是热潮过后因为工法麻烦耗费成本。

于是便一家家收掉到现在仅存【天天馒头】一家，顾名思义这店名就是天天营业不休息，一家祖孙三代传承，不变的依旧是守在台湾大道与三民路交叉路口，先前台湾大道还是中正路，时光转移六十年过去了，原址是中正路182巷，现在已经变成台湾大道一段336巷，每到下午时间，几乎就有不间断的客人会闻香而至，假日排起人龙更是司空见惯。

对于曾经住在这一带的老台中人来讲，这个小点心代表了一段曾经故乡与青春的思念回忆，然而对于天天馒头来说，却代表了他们陪伴这个城区走过繁华与没落的时光见证，据说第一代创办人是从日本人手上学来的点心技艺，加蛋的面团裹着红豆泥，现杆现炸，从以前到现在始终如一，据说只有红豆馅的甜度调整了，毕竟现在的台湾人越来越不爱吃甜。

虽然要求甜点不甜我也是觉得蛮诡异的一种趋势，但至少因此也受到不少年轻人的喜欢，每天九点老摊车推出来开始上工，第二代的阿公穿着朴旧的POLO衫，坐在板凳上佝偻着身子，双手开始不停的捏起面团裹入内馅，旁边帮忙的是第三代的媳妇(吗？)，但偶尔会换人。把一个个面团丢入油锅去炸完然后捞起堆在锅子前面沥干油份，才靠近巷口就闻到香气扑鼻，摊子旁边会摆上几张椅子，我其实一直搞不太清楚那是要给排队的人坐的还是吃馒头坐的，不过平日的下午过来，人不多的时候，坐在这静谧小巷口吃馒头倒是挺悠哉的。

【招牌炸红豆馒头│每个五元│十个(没有限定购买数量)】听说已经几十年没有涨过价钱，每个约莫都是同等的4.5CM大小，六十年的手上功夫炉火纯青。

加鸭蛋的面团裹着红豆泥，现杆现炸，起锅的时候像个黄金蛋一样，堆叠在锅缘散发迷人香气，也许是加了蛋的关系，外皮的香气更是浓郁饱满，轻轻咬开微酥的外层，内里还有烫口热度，不甜腻却浓醇的红豆馅加上炸馒头本身带点松绵的口感，有人说他们家换油换得很勤。

所以吃起来完全没有油耗味，只有金黄香酥外皮的干净香气，每次买十个几乎都当场就吃光了，偶尔我喜欢搭一杯附近第二市场里的老赖豆香红茶，虽然我不是老台中人却也觉得相当好吃。

这家【天天馒头】的知名度大概不用怀疑，摊头贴满了各大新闻报纸跟网路推荐的报导，之前每次来都忘记带相机，这天刚好就顺手拍了些照片纪录一下，让美味可以不只存在记忆中。三百六十五天始终如一，从备料到制作，五块钱价格天天出摊，真没几家店能这么风雨无阻，在味蕾的感动之外，让人感觉到的是属于台湾上一代的坚毅与坚持，还有对客人的贴心，如果有到台中旅行，不妨过来买包小点心，边吃边漫步在这老城区巷弄里也是相当惬意。

◎介绍店铺：[天天馒头 第二市场 台湾大道│中区]◎地址：台中市中区中正路182巷巷口台中市中区台湾大道一段336巷巷口◎电话：04-22250868◎营业时间：09:00Am-07:00Pm◎消费提醒：全年无休,假日偶尔会稍微排队建议平日前往

橘子狗爱吃糖部落格　橘子狗爱吃糖FB粉丝团