姜用不完别丢 内行教「保存神招」不再发芽变黑

网友分享把姜装进保鲜盒内泡水、放入冰箱，不容易发芽、变黑。（示意图／Shutterstock）

姜可以用来去腥、提味，是料理中常会用到的食材，不过通常一买就是好几根，没保存好容易发芽或变黑，一名女网友分享，只要把姜装进保鲜盒内泡水、放在冰箱，2个礼拜后还是很新鲜。贴文曝光引发广大回响，近千名网友转发分享实用妙招，也有人表示，常换水可以放更久。

一名女网友在脸书「家常菜」社团分享姜的保存方法，把没用完的姜放进保鲜盒，里面装水泡着，冰进冰箱，放2个礼拜还是很新鲜。原PO赞叹「我的姜不用再发芽和老皮了！」

这篇贴文一天就吸引超过1.3万名网友按赞，近千人转发分享，大家纷纷留言「太感谢了，不然姜一直发芽」、「每次买一块姜，到后面烂掉都只能丢掉」、「常换水可以放更久」、「之前有人教香菜也是这样泡水，可以存放久一点，现在姜也要这样放，冰箱表示它好忙。」

农粮署也曾分享姜的保存方法，嫩姜建议用保鲜盒或保鲜膜包覆，放置冰箱约可保存1周；粉姜去皮后切片或切丝，冰冷冻库可放3个月；老姜直接放在阴凉通风处，约可保存1个月。