叫「银发族」不礼貌？ 称「前辈」才夯
文／特约撰述 福泽乔
预计在2060年，全日本每2.5人当中就有1个人65岁以上，每4个人当中就会1个人是75岁以上。这除了让日本企业积极发展相关服务及商品外，就连社会上对年长者的称呼，也从「シルバー」（Silver ，银发族）转变成「シニア」（Senior，前辈），用「前辈」的称呼方式，代表着社会对于他们过去的生活历练及知识传承有着肯定的意味，也可看出大家对这群人未来在社会、经济，甚至职场延续性的重视程度！
这个前辈族群在现代社会中一直都是隐形的主力，这群隐形消费主力所关切的价值是什么就显得重要。根据日本能率协会综合研究所针对「高龄者生活形式」的问卷调查中， 65岁以上的民众最重要的关键字分别为「饮食」、「健康」以及「购物」。这代表着不是单纯推出健康饮食这么简单，而必须在每一个细节都符合前辈们的饮食习惯。像日本现在就流行迷你版泡面，泡面的特色在于重量只有正常泡面的1/3。只要泡碗泡面，搭配前一晚留下的菜，就可以很有饱足感。而且，这些泡面不只在重量上下功夫，连调味也考虑到银发族的需求、降低盐分，一切都是以健康、少量为关键。
在台湾则有标榜健康饮食的餐厅，也针对年长者的使用行为设计。这些餐厅营业时间，从早上06:00到下午05:00下午茶结束，除了让这群顾客白天能够有个聊天摆龙门阵的地方，不提供晚餐则让他们晚上可以早点回家休息。每天的早餐、午餐以及下午茶，所使用的食材全都标榜有机无毒栽培，料理也都尽量选择少糖、低盐等适合高龄者的烹调模式。在座位空间的排列上，保持每张桌子与桌子的间距，让大家移动取餐可以更加便利。餐厅的结帐柜台旁，还会有一个满满的购物架，上头摆满各式各样有机或是健康的食品、食材，让前辈们吃饱饭之后，还能带个伴手礼回家。
日本的高龄者消费中，除了医疗保险费用之外，每个月最高的支出项目就是饮食以及交际费用。未来这种以「健康饮食」为主题的餐厅或产品，只要提供的服务够贴心，相信都能够得到「前辈」们的青睐。