接力挂牌 全家餐饮11月上柜

全家便利商店转投资全家餐饮现有4品牌、70家直营店铺，预计11月挂牌上柜。左起全家餐饮后勤本部本部长林金德、董事长吴胜福、总经理辛紫绫。（全餐提供／黄琮渊台北传真）

连锁餐饮再掀挂牌热潮，全家便利商店旗下全家国际餐饮力拚11月上柜。全家餐饮董事长吴胜福14日表示，看好日常个人食之刚性需求，将积极在六都及新竹外县市开店，目标每年展店8～10家，2027年达百店规模，今年底还将进驻「全家」店舖现做料理区，发挥集团资源生态圈效益，创造营收成长双动能。

抢搭疫后内需喷发末班车，连锁餐饮今年以来加快挂牌步伐，六角旗下代理「银座杏子日式猪排」等品牌的王座餐饮已在9月上柜，接下来由全家餐饮接棒，旗下有三商巧福、拿坡里等品牌的三商餐饮，也将在下周三召开上柜前业绩发表会，为年底前完成上柜暖身。

全家餐饮成立于2010年9月，拥有大户屋日式定食、bb.q CHICKEN韩式炸鸡、沃克牛排与IKIGAI烧肉等四大品牌，全台70家直营店铺。搭上疫后内需喷发热潮，2022年、2023年营收年增率分别为36.8％和24.9％，今年前9月合并营收为17.8亿元，创下历史同期新高。

吴胜福表示，全餐以「多品牌连锁发展」为主要发展策略，采代理国外知名品牌与自创品牌双轨并进，也投资台湾市场具潜力的餐饮品牌，多轨并进方式扩展餐饮事业版图，自2012年起代理台湾大户屋，经过10年经营后，去年底店数已达44店、成长2.6倍。

全家餐饮总经理辛紫绫分析，对应国内长期饮食生活型态改变，持续主攻日常个人食之刚性需求，且会在六都和新竹地区外，扩展空白县市开店，目标每年展店8～10家，3年内朝百店规模迈进，并与母公司合作，在年底前进驻全家店舖现做料理区，扩大多元通路。

辛紫绫表示，大户屋今年将以「新区域展店」和「新商品开发」为两大主轴，在六都及新竹经营有成后，会积极跨入空白县市。首个自创品牌「IKIGAI烧肉」，主打个人烧肉套餐型式，翻转烧肉成为平日三餐选项之一，今年已经开出4家新店，月营收成长2成。