全家餐饮 11月中上柜

全家国际餐饮董事长吴胜福（中）14日表示，全家餐饮将问鼎以「日常个食品第一品牌」，右为总经理辛紫绫、左为后勤本部长林金德。图／业者提供

全家餐饮近年营运

全家便利商店（5903）旗下全家餐饮（7708）预计11月中转上柜挂牌，董事长吴胜福14日表示，将以「日常个食品第一品牌」定位，锁定刚需型日常个食业态，结合数据管理、可复制量化展店等策略，以年增8至10店速度扩张，朝2027年百店目标迈进。同时，全家餐饮将发挥集团资源生态系效益，朝多元销售通路发展，创造营运成长双动能。

全家餐饮成立于2010年9月，上柜后实收资本额将自2.3亿元增至2.55亿元，最大股东为全家便利商店，持股比近7成。全家餐饮旗下有四大品牌、70家直营连锁门市，其中「大户屋」日式定食45家、「bb.q CHICKEN」韩式炸鸡」19店、「沃克牛排」1家、「IKIGAI烧肉」5家。

全家餐饮近七年营收年增均优于台湾餐饮产业近20年来年均复合成长率（CAGR）约6.8％的表现，且在疫后2022至2023年，营收年增分别达36.8％和24.9％，展现稳健营运力。今年前九月合并营收17.8亿元、年增7.91％，创同期新高。

全家餐饮总经理辛紫绫表示，全家餐饮聚焦「多品牌连锁发展」为主轴，透过代理国外知名品牌、自创品牌、投资具潜力台湾品牌多轨并进拓展版图。观察台湾熟龄化社会和家户人口数下滑趋势，锁定具刚性需求的「日常个人食」餐饮业态，并发挥集团优势大量采用优质食材。

目前全家餐饮门市主要分布在全台七都，后续将进军二线城市开店，上半年新展4家IKIGAI和1家大户屋，11至12月预计再新展4家大户屋，合计全年新展9家，未来目标维持每年新展8～10家步调，于2027年达百店规模目标。

为发挥集团综效，辛紫绫表示，全家餐饮与全家便利商店将相互导流分享客源，开发联名商品，年底并进驻「全家」店铺现做料理区，透过全台近4,300店实体店铺，接触并了解消费者需求，发挥资源生态圈效益。