菊花平肝火 花中灭火器
如果从花类的中药里选出一种有「灭火器」之称的，菊花受之无愧。
清代药学专着《本草正义》中记载「凡花皆主宣扬疏泄，独菊花则摄纳下降，能平肝火。」花类的中药基本都有宣扬疏泄的特性，但是只有菊花有摄纳下降的特点，所以有助于平息肝火。
中医认为肝为刚脏，主升主动，内寄相火，所以平肝火的花类中药必须是有降下作用的。由于菊花还有一定的降压功效，尤其对于肝阳上亢导致的高血压患者，可以在中医师的指导下服用菊花茶，平肝降压。但是，低血压患者要少喝。
菊花能祛头目风火。清代药学著作《神农本草经百种录》记载：「凡芳香之物，皆能治头目肌表之疾。但香则无不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故于头目风火之疾，尤宜焉。」虽然芳香之物都能治疗头目肌表的病症，但这类药物大都辛燥，唯有菊花不一样，所以对于头目部位的风火之疾尤其适合使用菊花来祛火。
菊花枕在中医古籍中原来早有记载，《本草纲目》即有菊花「作枕明目」之说。用作菊花枕的菊花以怀菊花最为有名。菊花枕有平肝明目、降压等功效，而且阴干之后的花瓣软硬适中，很适合作为中医药枕的原料。