看好台湾拌面市场逐年成长 统一推新品牌巷口拌面

（看好台湾拌面市场逐年成长，统一推新品牌「巷口拌面」。图／统一提供）

看好台湾拌面市场逐年成长，国内食品龙头统一（1216）今（9）日宣布推出全新品牌「巷口拌面」，首波推出「红油椒麻」、「香辣厚麻酱」等人气口味，以专精酱料领域的深厚功力，打造川式风味辣子椒香红油，要满足无辣不欢的消费族群。

统一主管表示，疫情带动在家快煮的食尚趋势，民众与家的连结度更深，自煮比例也大幅提升。

统一此次推出的全新品牌「巷口拌面」，从高级质感出发，提出「醒、拌、闻、品」四步骤，增加生活的仪式感，希望型塑独到的生活美学，而且美味只要4分钟就可轻松快速上桌。

新品牌主打拌面，则是看准台湾拌面产值逐年成长，连年突破百亿元商机，其中拌面口味又以辣味与麻酱最受欢迎。

巷口拌面拥有拌酱专家与制面匠人的深厚底韵，精选高品质食材原料，借由精湛技术打造色香味俱佳的独门酱料；另一方面，钻研制面有成首得市场龙卷面专利，透过自动化制程严谨把关，确保口感精准到位。坚强实力透过酱料风味、香气与面体口感等层面崭露无遗，重现面摊经典好味道。

独门秘制的川式辣子椒香红油，看得见吃得到辣椒籽，结合红花椒的香酥麻感、椒味鲜香，加入整条细磨成粉的子弹椒叠加多层次辣味，再融合经典红葱油作为隐味，透过冷油静置熟成制程完整保留辣椒原籽原味诱人香气，以别具一格的辣味风情引领全辛食尚。

巷口拌面系列新品售价每袋四包199元，即日起在全台康是美上市，并同步于康是美eShop线上贩售。