客家小炒北区初赛6／3登场 供1500份免费试吃

客家小炒北区初赛6／3登场供1500份免费试吃。(客家局提供／吕筱蝉桃园传真)

为振兴客庄产业及推广客家饮食文化，桃园市政府与客家委员会合作举办「2023客家小炒全国争霸赛」北区初赛，6月3日将在龙潭运动公园登场，经过审查共有30家餐饮业者入选，比赛当天需在龙潭市场采买食材现场烹煮，每组也将准备客家小炒50人份共计1500份供民众试吃，也将邀请民众担任素人评审，评选出心目中客家好味道。

客家事务局指出，今年客家小炒全国争霸赛北区初赛，吸引台北、新北、桃园及新竹县市餐饮业者报名踊跃，30家入选业者中，有在地人气餐馆、复合式经营餐厅、特色私厨等，还有星级饭店加入竞赛行列。比赛规需至邻近的龙潭区第二公有零售市场购买比赛所需食材，现场烹饪则分为「在地传统风味」及「创意风格」客家小炒，将评选出北区冠亚季军、佳作及人气奖，可分别获得4万至5000元不等奖金外，北区冠军将晋级电视总决赛，并与中、南及东区冠军得主一同竞争全国总冠军的宝座。

今年北区赛事邀请国际厨艺评审司宛春、客家型男主厨邱宝郎、台菜界「阿发师」施建发、宜兰礁溪寒沐酒店主厨郭伟钧、厨艺老师张亚莉及2020客家小炒全国争霸赛全国总冠军「阿戊嫂的店」主厨刘雪玲共同担任评审工作。

活动当日除了精彩比赛活动，现场将由每队参赛队伍提供在地传统风味客家小炒总计1500份供民众免费试吃，现场还有市集摊位贩售农特产及文创商品，邀请民众一起参加活动度过愉快的周末。