品观点｜2024客家小炒全国争霸赛南区初赛 高雄邀各路好手厨艺大比拚

2024客家小炒全国争霸赛南区初赛即将开炉 高雄邀各路好手厨艺大比拚（图片来源：高雄市客委会提供）

客家小炒全国争霸赛今年已迈入第4届，依例于「北、中、南、东」4区办理初赛，高雄市客家委员会为推广客家饮食文化、振兴客庄产业，与高雄市政府共同举办「2024客家小炒全国争霸赛南区初赛」热烈报名中，竞赛总奖金高达22万元，即日起至7月9日开放报名。

仙香饮食店于「2023全国客家小炒争霸赛」南区初赛冠军-客家小炒（图片来源：高雄市客委会提供）

高雄市客委会杨瑞霞主委表示，这不仅是一场以客家小炒展开的烹饪盛事，更是一场彰显南区在地产业特色、客家饮食与客家文化的飨宴，希望借由竞赛，看见各路好手的精湛厨艺与创意，让民众看见客家小炒的无限可能，邀请南台湾具营业登记的店家踊跃参赛，「炒」出最有味绪的客家小炒。

客家小炒全国争霸赛参赛队伍分为「传统组」及「创意组」进行厨艺大比拚，今年首次开放非客庄地区餐厅参与，希望促进不同文化的交流与融合。各区初赛冠军将晋级全国总决赛，争取10万元高额奖金，还有多元行销曝光机会。

来自屏东潮州的「胖匠守作料理」以「樱花虾客家小炒」、「客家蓝带起司猪排」荣获「2022客家小炒竞赛」全国冠军，主厨施俊守（阿守师）表示，透过竞赛，不仅激发了厨师的创意，也吸引许多人到餐厅品尝客家美食，他也鼓励参赛者多融入在地特色食材，烹饪出不同凡响的客家小炒。

2024客家小炒全国争霸赛南区初赛报名日期从即日起至7/9截止。（图片来源：高雄市客委会提供）

客家小炒南区初赛今年将于7月23日在高雄巨蛋体育馆户外广场举行，各组冠军可获得4万元奖金，亚军和季军分别可获3万元和2万元奖金，另有两名佳作奖，每名奖金1万元。招募对象涵盖云林县、嘉义县、嘉义市、台南市、高雄市、屏东县及澎湖县等七县市。这是展示厨艺、挑战自我、赢取荣誉与奖金的难得机会，凡具税籍之合法营业餐厅且有贩售客家小炒菜式者，皆可报名参赛，报名简章及报名表可至高市府客委会官网(https://reurl.cc/ZeMjlV)下载。