客家小炒全国争霸北区初赛 即日起开放报名

客家小炒全国争霸北区初赛即日起开放报名。(桃园市客家局提供／吕筱蝉桃园传真)

客家小炒全国争霸北区初赛即日起开放报名。(桃园市客家局提供／吕筱蝉桃园传真)

为振兴客庄产业及推广客家饮食文化，桃园市政府与客家委员会合作举办「2023客家小炒全国争霸赛」北区初赛，即日起至5月15日开放报名，赛事6月3日将在龙潭运动公园登场，凡是位于北台湾县市的合法营业餐厅，且有贩售客家小炒菜式者皆可报名，北区初赛总奖金合计11.5万元，胜出者将与中、南、东区冠军在总决赛中一决高下。

桃园市客家事务局表示，今年与客委会共同主办「2023客家小炒全国争霸赛」北区初赛，邀请台北市、新北市、桃园市、新竹县、新竹市餐厅业者踊跃参与，期盼大家能在赛场中端出自家最美味的客家小炒，比赛将以符合现代健康轻饮食为主轴，搭配「Slow Fast-Food」的概念，运用在地食材的「Slow」，与代表年轻世代语言及饮食方式的「Fast-Food」，展现客家饮食新生命力及文化包容性，也希望有更多年轻世代持续关注客家美食，带动客庄观光人潮。

这次的北区初赛将于6月3日在龙潭运动公园举行，参赛的团队需至邻近的龙潭区第二公有零售市场购买比赛所需食材后现场进行烹饪，在历年比赛中胜出的店家，不但知名度提升，更因比赛得奖「镀金」，总冠军店家的营业额提升至少3成以上，成功吸引更多饕客上门指名品尝客家美食。

客家局也说，北区初赛举办当日，除了有除了精彩赛事活动外，还有各式摊商、表演活动等，报名相关资讯可上脸书搜寻「2023客家小炒全国争霸赛—北区初赛」。