客家小炒中区初赛南投开赛　台中、金门餐厅夺冠获全国赛代表权

▲客家小炒中区初赛于南投县开赛。（图／南投县政府提供，下同）

记者高堂尧／南投报导

「2024客家小炒全国争霸赛」中区初赛日前于南投县登场，「传统风味客家小炒」与「创意风味客家小炒」2组各有20队参赛，最后分别由台中市的牛稼庄及金门县的葡京餐厅获得冠军，将代表中区参加行政院客委会主办的全国总决赛。

今年客家小炒中区初赛由南投县主办、会场设于南投县会展中心，并邀请国宴主厨邱宝郎担任评审长，潘岱儒、许志沧、张亚莉及第一届全国争霸赛总冠军刘雪玲等共5位主厨共同评审；除2组冠军得主，南投共有11队参赛，共有5家餐厅入选获奖，其中「乡村风味餐厅」获传统组亚军，而「客香御餐坊」则获创意组季军，「家味香客家厨房」与「华严素食」分别获得创意组佳作，另由民众票选出「糯米桥餐厅」为最佳人气奖得主。

创意风味组冠军葡京餐厅主厨王少烨表示，该店为酒家菜料理餐厅，本以酒家菜、下酒菜为主要料理，除秉持金门高粱的传统特色，许多料理中都会加入高粱酒，也因老板是客家人，所以对客家料理也相当专精，此次参赛的餐点有古早味豆干夹客家小炒、猪油拌饭加华椰菜干的客家小炒，及梅干肉丸汤，都是以在地特色食材及客家菜的传统做研发与创意发想，很意外能获得第一名，也很高兴能获得评审肯定。

南投副县长王瑞德表示，全县客家乡亲约6万多人，占全县人口比例约12%，在客家业务的推动上，县府持续增加预算及人力，让客家事务的发展能更顺利；客家小炒中区初赛活动除有中区5县市料理界好手齐聚、展现比拚好手艺，县府也配合扩大办理，在现场精心规划艺文表演、特色产业市集、欢乐迷宫及客语闯关游戏区、多元族群服装秀与民众试吃票选等活动，内容丰富多元，他感谢客委会的支持，以及苗、中、彰、金门等4县市政府协助办理，还有县内各客家协会、南投县烹饪商业同业公会的参与协助，让活动顺利圆满进行。