客家小炒全国赛 苗栗拚冠军留在家

2020客家小炒全国争霸赛中区初赛将于苗栗市北苗公有零售市场登场，日前举办说明会，各地业者踊跃出席。（客家委员会提供／何冠娴苗栗传真）

苗栗市有最道地的客家美食与文化，今年客家委员会办理客家小炒全国争霸赛，推广客庄料理，分为北、中、南、东区办理初赛。苗栗市公所争取中区竞赛地点于苗栗市北苗公有零售市场办理，希望吸引苗栗县18乡镇市以及台中、南投、云林业者到苗栗市切磋外，更体验、交流在地浓浓的客家风情与人情味。

客委会振兴客家产业发展，以位于客家文化重点发展区、其他客家聚落或位客家文化园区中，合法营业并贩售客家小炒餐厅，并以客家小炒为主题，演绎客庄在地料理，让民众对客家菜有更进一步的认识，提高客家美食知名度并活络客庄经济。

苗栗市有许多极具潜力的业者，不管客家小炒等传统佳肴，都能煮出最传统且令人念念不忘的滋味。苗栗市公所大力推广四炆四炒客家传统美食，今年更争取全国客家小炒中区初赛到苗栗市北苗公有零售市场办理，希望吸引业者到苗栗市交流切磋，并将冠军留在苗栗。

中区初赛将于明年1月9日登场，在30支队伍中选出8队晋级总决赛，主办单位日前在苗栗市公所办理说明会，业者踊跃参与。其中苗栗在地业者福南小吃第2代老板吴文广，坚持客家小炒的理念「用古早心，做出古早客家味」，希望借由竞赛推广客家料理中最传统的味道。