客制化营养咨询 廖婉如助病患吃出健康

廖婉如任职于FiTLO营养师线上服务平台，擅长乐龄营养、食品安全、上班族饮食及减重。（FiTLO提供／林周义台北传真）

随着科技进展，营养资讯的取得也越来越方便，有民众因胃食道逆流，上网得知吃山药可护胃，便餐餐都吃山药，却导致胃胀气。任职于FiTLO营养师线上服务平台的廖婉如说，饮食方式并不能「复制贴上」，须视个人状况而定，营养师的工作就是提供民众更健康的选择，看到病人状况改善，越来越开心，就是她的成就感来源。

廖婉如出生于台北，却自认是个「假台北人」，因爷爷奶奶家务农、外公外婆从事养殖渔业，从小就常常往田里跑，在摸鸭子、钓鱼、钓虾的环境长大。妈妈则是在乎饮食健康的家庭主妇，在耳濡目染之下，她在高中以前从没主动踏入麦当劳、肯德基。由于从小对健康饮食的兴趣，她选择了与食物相关的科系，从此踏入营养的行列。

实习期间，廖婉如为一名30多岁的年轻男子进行饮食卫教，男子在过程中突然哭了起来，原因是在其他营养咨询机构总是被人说「这个不能吃」、「那个不能吃」，觉得自己年纪轻轻就得禁食很多东西，相当绝望。当他得知自己可以靠着正确的饮食方式，吃着喜欢的食物时，也重新燃起了生命的热情，这也让廖婉如知道，传达正确饮食知识的意义。

毕业后的廖婉如，第一份工作在预防医学诊所，主要服务的是亚健康族群，民众只要健检报告出现红字、有生活及饮食上的问题，都会向她咨询。后来的她转至线上服务平台任职，提供民众客制化的服务，民众可像购物般挑选合适的营养师，接受一对一的课程。

廖婉如表示，现今健康资讯的取得相当方便，但是饮食方式并不能「复制贴上」，有些人想减重，A方式失败了就尝试B、C方式，但是错误的饮食方式将造成身体健康的损害，举例而言，断食就不适合患有消化道疾病的病人，另有个案因胃食道逆流，三餐都吃山药，反而出现胃胀气，向她抱怨网路文章骗人。她跟对方说明，文章没有骗人，只是自己不适合这样的饮食方式。她提醒民众，饮食也要精准化，只要有问题，都能向营养师咨询，希望借由饮食的改善，帮助病人重拾笑容及健康。