快讯／4年来首例「肉毒杆菌中毒」！南部女爆6症状进加护

▲疾管署副署长罗一钧。（图／疾管署提供）

记者洪巧蓝／台北报导

4年来首见肉毒杆菌中毒！疾病管制署今（23）日公布个案，是一名南部50多岁女性，本月13日出现腹痛、腹泻、眼睑下垂、吞咽及说话困难、全身无力等症状至急诊，于19日确诊肉毒杆菌中毒，目前仍于加护病房治疗中。疾管署指出疫调显示，这名女性本身有多重慢性病史，独居且有吃过期食品习惯，个案插管尚无法详细询问饮食史。

肉毒杆菌中毒为第四类法定传染病。疾管署指出，肉毒杆菌为绝对厌氧之产孢杆菌，其所产生之毒素是致病因子，可造成严重的神经性中毒。中毒来源以摄食受肉毒杆菌污染食物最为常见，其症状通常于摄食后12-72小时出现，但亦可能于最短2小时，最长8天发生。

中毒原因一般是食品处理或保存不当，疾管署表示，如家庭自制腌渍食品或罐头于制作或包装过程遭受污染，加上密闭或真空等缺氧保存环境时，都有可能导致肉毒杆菌中毒。肉毒杆菌产生之毒素不耐热，煮沸（100℃）加热10分钟即可破坏，提醒民众，家庭自制的腌渍食品，食用前应先彻底加热，以确保饮食安全。真空包装制品应依标示于冰箱冷藏及保存，而盖子胀起的罐头或罐头开罐后闻到有异味，切不可食用。

疾管署呼吁，由于肉毒杆菌中毒之后，如未即时医疗介入将有相当高的致死率，吁请临床医师提高警觉，如诊疗病患发现有肠胃道症状、疲倦，伴随视力模糊、瞳孔放大、眼睑下垂或由上到下肢体无力等疑似肉毒杆菌中毒之神经学症状，应立即通报卫生单位尽速检验厘清致病原因及对症治疗，并给予病患妥适的照护，降低患者死亡风险。

依据疾管署监测资料显示，2020年至2023年累计肉毒杆菌中毒确定病例数分别为1、0、0、0例，近十年（2015年至2023年）每年累计病例数介于0至6例，均为散发性病例。