辣椒饼热卖300万元　单月吓走30员工

▲无心插柳，辣椒饼在意外下爆红热卖。（图／东森新闻）

东森新闻黄琮群／台南报导

台湾人爱吃，也爱尝试新玩意。目前有个在网路上热卖的辣椒饼，把整块辣椒填入芝麻面粉，再下锅油炸，成一块块酥脆的小零嘴，还可以加到冰淇淋里面做成辣椒冰淇淋。研发出辣椒饼的李威辰，当初学的是机械，却热爱餐饮。她原本是要做泡菜的辣油，觉得炸出辣油的辣椒丢掉不用很可惜，才研发出这个零嘴，反而卖得比泡菜还好，最后她全力改卖辣椒饼。

浓郁的冰淇淋上面洒上了辣椒粉，再加上酥脆的辣椒饼，就是口味新奇的辣椒冰淇淋。怕辣的人先别担心，吃这种冰淇淋不会辣狂找水喝，因为加入的辣椒饼可是特制过的。一小块一小块炸得干干，是现在网路上热卖的小零嘴。

研发出辣椒饼的就是李威辰，她把辣椒去掉头尾，留下中间一截最精华的重心，下锅油炸，搭配独特配方，加入花生和碗豆增添多样的口感，就成了一块块的辣椒饼。不过要做这个辣椒饼，当初可是吓跑了一堆的员工，曾经单月走掉了30人，因为处理过程实在太辣了。

李威辰原本是要做泡菜来卖，因为市面上的辣油品质不稳，她想要自己炸辣油，却觉得炸过辣椒就这样丢掉太可惜，才试着做成饼。之后研发出多种口味，没想到后来辣椒饼卖得比泡菜，好她全力主攻辣椒饼，最多曾经1个月卖了300万元，无心插柳却成了网路热销的零食，也让李威辰圆了餐饮梦。