辣椒粉含致癌苏丹红 卖场逾万罐下架

济生公司「家用四合一调味料组合」中的「细粉红辣椒」检出俗称「苏丹红」，桃园市卫生局7日到卖场稽查下架状况。（桃园市卫生局提供／赖佑维桃园传真）

台北、桃园等县市卫生局7日接获云林卫生局通报，济生公司「家用四合一调味料组合」中的「细粉红辣椒」检出俗称「苏丹红」，有潜在致癌性的工业用染料，销售的全联公司已下架逾万罐，各卫生局稽查后，并未发现有违规产品在架上贩售。

济生斗六厂制售的「家用四合一调味料组合」（有效日期：2025.12.12）的「细粉红辣椒」检验出18ppb的工业用苏丹色素3号（俗称「苏丹红」），其「红辣椒粉」原料由保欣企业股份有限公司自大陆进口。

虽然保欣公司出具于边境检验苏丹色素合格后获输入许可资料，但为厘清案情，新北市、新竹县、新竹市、台北市、台中市、宜兰县昨均前往稽查全联，责令业者通知下游业者预防性下架该批号原料产品，并以电话确认产品下架及回收情形，同时已要求业者应公告消费者退货相关资讯，并尽力通知消费者退货。

林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海说，苏丹红是一种脂溶性「偶氮类芳香族化合物」，通常作为油、蜡、塑胶等物质的工业染料，且被世卫组织归类为第三级致癌物，我国食药署也禁止将苏丹红化合物当作食品添加物；另有研究指出，苏丹红为一种过敏原，某些易过敏族群，可能因为接触到苏丹红而引起皮肤炎，尤其以在工作环境中会接触到苏丹红的工作人员风险最高。

宜兰县卫生局表示，苏丹色素3号为工业用染料，经环保署公告为毒性化学物质，具有潜在致癌性，非我国准用的着色剂，不得使用于食品中，且不得检出；近期食安问题层出不穷，县府将严格把关，捍卫民众食安。