辣椒粉含致癌物 已出貨逾萬瓶

云林济生斗六厂生产细粉红辣椒验出含工业用苏丹色素三号。记者陈苡葳／翻摄

云林县济生公司斗六厂生产的「家用四合一调味料组合」的细粉红辣椒，被卫生局验出工业用苏丹色素三号，已要求主要通路全联下架回收，但已供货一万六九七四瓶，卫生局查扣近三千瓶问题辣椒粉及五○○公斤原料，并通知新北市卫生局稽查原料供应商保欣企业，其原料也验出苏丹色素三号，两业者将依违反食安法函请检调侦办。

云县卫生局指出，业者坦承制作过程未落实原料自主管理，经多日清查，确认该厂向保欣引进原料二五○○公斤，其中使用二五○公斤制作一万九九五八瓶辣椒粉，已供货一万六九七四瓶，现场封存二九八四瓶及原料五○○公斤，其余一七五○公斤无法交代去向。

保欣表示，由于原料是用辣椒干磨成粉再出货，猜测是人工挑选杂质时，没挑出塑胶绳，上架商品都会下架，有销售出但尚未上架的会尽快抽验并停止出货。

北荣职业医学及临床毒物部特约医师蔡维祯表示，苏丹色素进入人体后会蓄积，可能会代谢成较有毒的苯胺类物质，会攻击细胞、基因甚至致癌。