李安愛店！盧秀燕揪吃酸菜白肉鍋名店 老闆曝美味3靈魂

「老舅家乡味」酸菜白肉锅老板聂斌武（中）说明，店内酸菜白肉锅3灵魂是温体台湾猪肉、白菜，以及川丸子。记者赵容萱／摄影

行政院副院长郑文灿今天中午兑现台中市长卢秀燕的酸菜白肉锅之约，大啖台中「老舅家乡味」酸菜白肉锅餐厅，他还笑称是「今天火锅蛮贵的，要60亿元！」立法院长韩国瑜去年在此办生日宴，名导李安也来吃过，老板聂斌武亲曝美味的秘诀「酸菜白肉锅3灵魂」是选自建国市场的台湾猪温体猪肉、自制酸白菜，以及川丸子。

台中市2月因台糖梅花猪肉片验出含西布特罗，爆发瘦肉精风波，台中市食安处人员出席食安专家会议，现场因太委曲泪洒会场，郑卢「火锅之约」吃酸菜白肉锅，力挺台湾猪，也为台中市食安人员加油打气。卢秀燕也公布酸菜白肉锅美食地图表示欢迎，不少网友频频「敲碗」盼两人兑现，今天终于成行。

昨天就传出郑文灿兑现火锅之约，约哪一家？今天答案揭晓，很多网友都猜对，就是名知的「老舅的家乡味」，台中市仅此一家，来吃过的名人，包括台中市前市长胡志强曾在此宴请诺鲁总统、卢秀燕曾宴请卫福部前部长陈时中，去年立法院长韩国瑜生日也席开6桌，名导李安也来吃过。

聂斌武说，店内酸菜白肉锅美味的秘诀，就是「酸菜白肉锅3灵魂」，自制酸白菜当锅底，坚持不加醋、不加味精的古法制作，酸白菜越熬越甘甜，猪肉片则是选自建国市场的台湾猪温体猪肉，加上手工一颗颗捏出来的肉丸「川丸子」，另外东北特色卷饼、水饺，东北特色卷饼、水饺、卤味等，也是必点。

「老舅家乡味」酸菜白肉锅老板聂斌武（中）说明，店内酸菜白肉锅3灵魂是温体台湾猪肉、白菜，以及川丸子。记者赵容萱／摄影

「老舅家乡味」酸菜白肉锅3灵魂是温体台湾猪肉、白菜，以及川丸子，店内员工正为火锅添加川丸子。记者赵容萱／摄影