兩日限定盛宴！台南遠東「麟式饗宴」Ｘ日本秩父威士忌

【未成年请勿饮酒，酒后勿开车】

2024年开春，台南远东香格里拉特邀厨艺总监刘冠麟，1月27日、28日于「醉月楼」呈现独具匠心的上海美食哲学「麟式飨宴」，以15道经典佳肴搭配3款日本秩父威士忌，以优美的五感体验，尽情沉浸在美酒佳肴间。两场晚宴，限量席次，每人2,988元+10%。

想吃到远东香格里拉厨艺总监刘冠麟(Eddie)的佳肴，若不是名门政要等座上宾，就得在全球香格里拉酒店所举办的老饕级私厨餐会，才能一尝美味。钻研厨艺近四十年，他对于中华美食如数家珍；Eddie的精湛厨艺也受到法国知名三大美食协会的肯定；他常以独到见解，多次引领中式餐饮话题，同时引进全聚德、便宜坊、厉家菜等知名餐饮美食节。

秩父蒸馏所创办人－肥土伊知郎 (Akuto Ichiro) 成长于制酒世家，对酿造拥有深厚的情感，在埼玉县秩父市独立打造秩父蒸馏所，产量小而质精，出产的威士忌令人惊艳，2021年荣获Drink International主办「世界50大最受推崇的威士忌品牌」第九名的肯定。

为了制作高品质的威士忌，其使用罕见的水楢木制发酵槽（日本独有橡木），并坚持以需耗费大量人力且生产量少的传统技术「地板发芽」（Floor malting），使原料的大麦发芽，制作成麦芽，在未经冷凝过滤、未用焦糖上色的威士忌，加入冰块后，谷物口感微甜、香气细致。

此次盛会，「秩父」特别献上三款经典威士忌，分别为白叶(Ichiro’s Malt and Grain)、绿叶(Ichiro’s Malt_Double Distilleries)与金叶(Ichiro’s Malt_MWR_Blended Malt Whisky )，口感由清爽至醇厚。

这场「麟式飨宴」也端出高档且经典的上海菜，首先是精致六首碟，以一菜一道呈现六种风味别具的开胃前菜。主菜则包含上海菜系浓油赤酱代表上海鲍鱼红烧肉，功夫料理清炖蟹粉狮子头，还有主厨独门招牌松茸蟹粉焗蟹盖等共15道，完美演绎Eddie炉火纯青的精湛厨艺。

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台南远东香格里拉饭店为台南至高地标，楼高38层，顶楼的「醉月楼」餐厅，低调优雅，可360度眺望全市美景，饱览府城风华。图/台南远东香格里拉提供

台南远东香格里拉醉月楼邀请刘冠麟亲献经典隽永上海佳肴、搭佐全球最受赞誉日本秩父威士忌。图/台南远东香格里拉提供