鹿谷冬茶評鑑 特等獎洋溢果香

鹿谷乡农会冬茶评鉴特等奖由茶农刘建聪获得，评审认为茶条墨绿紧实，茶香持久。记者黑中亮／摄影

鹿谷农会冬茶评鉴全国瞩目，结果出炉，近几年限制会员参赛，今年茶样4833件比往年略减，特等奖由刘建聪获得，评审认为茶汤「具备香气甜且浓郁发酵果香」，市场行情高。农会表示，今年风调雨顺，冬茶产量比去年高出1成，采收前气温偏低，制茶期天气晴朗，让茶汤具有冬香。

今年特等奖得主刘建聪出自制茶世家，他「借名」孙子刘倡余参赛，他前年也获得鹿谷冬茶评鉴特等奖。头等前3分别是茶农刘水立、卢丽华、张秉丰。

评审林儒宏指出，今年特等奖的成茶外观墨绿圆整油润，冲泡后茶汤水色金黄明亮，香气甜、浓郁，有发酵果香；茶汤滋味甘甜、喉韵佳，叶底展开匀整，杯底香气持久，冷热不变，具备冻顶茶发酵香特色。

鹿谷乡农会指出，农会从1976年举办冬茶评鉴，迄今已有47年历史，只要取得「入围」资格，市场行情初估每台斤2000元起跳，最高特等奖比赛茶每台斤上看30万元，属于全台价格极高的茶区。

总干事林义能说，近年常有人以「境外茶」参赛，今年收茶后，把茶样全部交由农委会茶改场，进行「DNA分子鉴定」，经鉴定非台湾生产的茶叶，将悉数销毁，同一会员缴交的茶叶，都评定为不合格的淘汰名单，公布缴茶者姓名。

林义能说，今年风调雨顺，冬茶产量比去年久旱缺雨多出1成，品质也更好，制茶期间天气晴朗，有利于萎凋及掌控发酵度，霜降后及立冬前后采收茶叶，气温偏低，具冬茶特色，发酵香且茶汤滋味甘甜或甘醇，颇具冬香。