旅游作家谢哲青 踏遍全世界仍忘不了台湾经典米其林滋味

身兼旅行家、作家、主持人等多重身分于一身的谢哲青，旅行超过170个国家。尽管足迹踏遍世界各个角落，但谢哲青对台湾这片土地，仍有着深厚的情感连结。日前谢哲青以国际权威所推出的「米其林绿色指南台湾篇」作为参考，结合过去环台走访经验，挑选出他认为最具代表性的美食。就让我们跟着哲青老师的脚步，一起探访这些台湾经典美食的老派魅力。

旅游作家谢哲青

美食专家匿名访察 绿色米其林揭经典台湾味

2011年美食权威米其林以匿名专家走访台湾民间，推出的绿色指南台湾篇，列出的外国游客来台must eat(必吃)美食，卤肉饭、蚵仔煎、牛肉面、木瓜牛乳等接地气的14大庶民美食经典，顿时成为众人焦点。

不论是「简单白米饭，铺上一层华丽醇厚五花肉丁，加上浓郁的油脂」的卤肉饭；「酥炸外皮搭配酸脆爽口台式泡菜，再淋上气味豪迈奔放的蒜泥与辣酱」的臭豆腐；「以纯地瓜粉调制出的浓郁粉浆，加上鲜美多汁石蚵」的蚵仔煎。在哲青老师的笔下，这些我们所熟知的庶民美食，都更添一种专属于台湾的怀旧浪漫。谢哲青更依据指南与过去经验，在脸书中不藏私地分享属于自己的米其林店家清单。

台湾经典米其林滋味

台湾经典米其林滋味

谢哲青点名必喝米其林饮品 竟是充满老派冰果室滋味的它

除了卤肉饭、蚵仔煎、臭豆腐等经典小吃，绿色米其林指南中最吸引谢哲青的，竟是充满老派冰果室滋味的国民饮品「木瓜牛乳」。过去就常在脸书上分享木瓜牛乳深厚记忆与情感的谢哲青直言「对我来说，没什么比鲜奶邂逅木瓜更地设天造，更引人入胜。历经炎炎烈日折腾之后，一杯和着冰沙的木瓜牛乳，沁心冰凉的口感，与纯厚的水果香味，绝对是盛夏消暑的第一名」

谢哲青分享，在人生的不同阶段，无论是在西子湾蹓跶的高中时光、熟悉老家的十字路口、结束忙碌公事后步向深夜超商的时刻，都有「醇厚奶香与绵密果肉调和」的木瓜牛乳相伴。他更感性的表示，「一杯木瓜牛乳，对我来说，就是对遥远的青春岁月，最甜蜜的致敬。」文章一出，立刻引发网友热烈回响，直呼谢哲青是木瓜牛奶的最佳代言人!

台湾经典米其林滋味

来一口「解思乡之苦」的好滋味

谢哲青：台湾经典 就在街角不远处

谢哲青认为，正因为熟悉这片土地，也常常让我们忘了这些经典台湾小吃所带来的幸福感。但它们的美味记忆，早已嵌在台湾人的的灵魂当中。

也许就像哲青老师所言，深夜，结束一天的忙碌，走进便利超商，便能找到木瓜牛乳、卤肉饭、牛肉面的踪影，一解思乡之苦，是身为土地的一份子的我们，最该庆幸的一件事吧!