沦纾困边缘人　逢甲夜市单亲阿嬷自救：把夜市送到客人家！

▲疫情之下，小生意业者生存困难，逢甲夜市麻辣鸭血臭豆腐业者黄明惠将餐点宅配送到食客家。（图／记者潘姿吟摄）

记者潘姿吟／台中报导

一场突然升温的疫情，改变了大家的生活日常，也考验着所有人的应变能力。疫情下，外国观光客进不来，台湾人逛夜市的习惯也不如以往，一次又一次的冲击，摊商最有感，我们在国际上引以为傲的夜市文化，正面临巨大的挑战。

很多人说外送平台、网路电商，也可以做生意，但对老夜市人来说，数位转型谈何容易？所谓的「应变能力」，常与资讯落差及资源投入成正比，有更大一群靠夜市讨生活的艰苦人，成了数位孤儿，台中逢甲夜市摊贩黄明惠是其中一位。

逢甲夜市变空城　2200家店摊无以为继

本土疫情大爆发，各县市政府勒令关闭旅游景点之前，因为人人自危，逢甲夜市人潮已经大减90%，周边约2200家店摊苦撑；而当疫情持续严峻、加大防疫限制升三级，对全台餐饮业祭出禁止内用指令后，各地夜市已如空城。

「逢甲夜市好像被按了暂停键！」靠逢甲夜市人潮维生的单亲阿嬷黄明惠，挂着老花眼镜在停业的摊子前、屏气凝神守着疫情指挥中心的最新消息，眼前唯一滚动的只有热锅上的麻辣臭豆腐鸭血。

▲卤臭豆腐不容易制成冷冻食品宅配包，因此市场上罕见。业者黄明惠的做法是当日煮当日配，满足居家防疫饕客味蕾。（图／记者潘姿吟摄）

「本土个案335，这下糟糕了！」两个星期前，黄明惠还正面积极在脸书发文：「阿嬷什么都没有～口袋空、脑袋空，但有大家的爱。」没想到，三级警戒延长，眼见解封日遥遥无期，她得想办法活下去，因为还有一个刚上国中的孙子要养。

身为摊贩又单亲，既然受疫情影响导致生活陷入困境，政府不是有纾困吗？黄明惠苦笑解释，逢甲夜市管委会列管的摊商仅70多家，她的摊子设在逢甲商圈巷弄的租屋处门前，严格来说，不属于夜市自治摊贩之列，既没有摊贩证，更遑论税籍登记。

白天不懂夜的黑　纾困政策下的边缘人

她也不符合低收入户资格，因为三等亲持有价证券超过12万元，而被排拒在外；至于「投保薪资在24000以上无一定雇主劳工」的纾困原则，她说曾加入职业工会、劳保缴了19年8个月，后来因收入不稳定、缴不出保费而中断。

去年申请纾困过程碰一鼻子灰的经验历历在目，那今年纾困方案中，教育部所发布的「儿童家庭防疫补贴」呢？她说，孙子已经是国中生，完全不符合国小以下或国高中特教学生家庭的条件。

又沦为纾困孤儿？黄明惠不意外，谈笑风生道尽政策实务面的荒谬，淡定地搅拌着锅子里的麻辣鸭血臭豆腐，好似忧愁可以一锅煮沸在空气中挥发掉，一种社会底层小人物的无声呐喊。

▲数位转型不容易，逢甲夜市摊贩黄明惠，用亲煮亲送的方式，突破逆境。（图／记者潘姿吟摄）

6旬嬷只懂脸书　亲力亲为送夜市到家

看天吃饭的日子对黄明惠而言并不陌生。夜市人生25年来，她单亲养育儿子长大成人，再代儿子扛起重任抚养孙子；是妈也是阿嬷的她，没有怨天尤人的权利。

她很努力与时俱进，自学拍照、操作TikTok，用脸书PO文，还总是笑脸迎人，照顾来来去去数千位异乡学子的胃，尝过她手艺的逢甲人都叫她小阿嬷，后来很多成家立了业，都还记得回逢甲找这一味。

日子好艰难，逼得她再学冷藏麻辣鸭血臭豆腐、冷冻鲜肉大馄饨，以家庭号便利包形式在脸书贩售与接单，自己骑着机车在大台中地区亲送，还把脸书上用来交朋友的手艺变现，不定期推出红烧狮子头、干贝酱、百香果芒果青等时令菜色，在没有漂亮菜单、没有聪明系统的情况下，把逢甲夜市送到历届逢甲人家中，开启6旬阿嬷的宅经济。