「妈曾许愿想吃素汉堡」 潘碧珠儿亲手做料理祭拜
潘碧珠生日前夕遇害，儿子说，母亲生前曾说想吃素食汉堡，没想到这约定还来不及实现就遭遇不测，一连三天准备素食汉堡，还亲自做素食料理到灵堂前祭拜；另外，潘碧珠生前最后完成的一项手工帽子，也放在灵堂前供大家怀念，她的先生回忆起和太太吃的最后一餐，也难掩不舍落下泪来！
东海大学校长汤铭哲和牧师一前一后到灵堂前向亡者上香，潘碧珠的儿子打开慰问信，回忆涌现，眼泪也夺眶而出，「我妈妈之前有说她最想吃素食汉堡，没想到来不及吃就过世，我前三天都有准备来，希望完成她心愿。」另外，他也希望找时间能将讣闻摆在江子翠捷运站口，「这是妈妈每天乘坐的路线，希望能有关心的人一起缅怀她的牺牲」。
母子间的约定来不及完成，让他自责难过，头七这天在灵堂放上母亲生前最后完成的手工粉红色帽子（上图），供大家怀念，他更亲自下厨做了5道母亲最爱吃的素食料理，包括糖醋豆皮、炒高丽菜、红萝卜马铃薯、素鸡还有海带，虽然是简单的家常菜，但尽是对母亲说不完的思念，他说：「只要是我煮的东西我妈都爱，因为我妈妈之前就一直说，做妈妈的能吃到儿子亲手做的食物，就是最幸福的。」
丈夫邱木森说，事发当天先和太太一起吃晚餐，「我们那时候在车上吃面疙瘩，我原本想送她回去的，可是她说不用.....」，就因为陪我吃晚餐，比平常晚一点搭车回家，没想到却是搭上这班死亡列车，「但事情都已经发生了，希望她选择包容、放下，安详地离开。」
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